军营小食堂 第21节
  钟叔笑道:“这提议好!”
  小厨房管事儿也松了口气。
  事儿就这么决定了,江婷和秦玦两人也算是升职了,并从钟叔那儿领到了账房发下来的五两银子奖赏。
  两人揣着银子走出营帐后,看着外面忙忙碌碌的火头军们,颇有点不真实的感觉。
  谁能想到一个月前的江婷还在喂猪呢。
  秦玦拎着钱袋子摇了摇,笑道:“要不要弄点好吃的,庆祝一下我们晋升了?”
  虽然一个晋升成了放羊官,一个晋升成了专业做大饼的,但军饷每个月涨了四百文呢!
  江婷不客气道:“成啊,我出力,你出钱,明日就该去采买了,叫周东他们帮忙带点菜回来,买只肥鸡如何?”
  秦玦:“再买条鱼吧,我要点菜了,点一个黄焖鸡,再来一个糖醋鱼……”
  待两个人说笑着走远了,一个高大俊挺的男子才从营帐后面走出来。
  他一身黑色窄袖锦衣,勾勒出劲瘦的腰身和长得没边的腿,头发半散,只用一根发带挽起上面半束,冷峻的脸上半分表情也没,行走之间衣摆翻飞,背影从容。
  他身后跟着几个亲兵,押着两个被死死堵住嘴巴的火头营的人。
  照理来说这种抓奸细的活儿轮不到他亲自出马。
  但他今日突然就想来看看,那个传说中厨艺很好、经常开小灶的江廷,和他昨日见到的那个实际上能淡然从惊马背上滚下、表面上却只会抱着马脖子装死的江廷有什么不同。
  “黄焖鸡,糖醋鱼……”
  他摸摸下巴,喃喃自语着。
  跟在他身后的亲兵们绝对不会想到,一副生人勿近模样的指挥使大人内心里想的是:这两个菜好吃么?
  下午的时候,江婷就正式上任了。
  如今她和秦玦的事儿已经传遍大营里,大部分将士还是很感谢他俩的,若不是他们及时拦住了下药的人,很多人现在已经被毒死了。
  是以她的晋升并没有什么人说三道四。
  但江婷对于改良麦饭一事儿感觉有点棘手。
  这麦粉是以小麦为原料不假,但想要得到面粉就很难了。
  军营里没有石磨,麦子是靠火头军用舂钵舂碎的,麦粉和麦麸(麦子皮)交杂,很剌喉咙,做出来的饼子是黄黄的,蒸出来则像窝窝头一样,还死硬死硬的,冷了丢出去能砸死人。
  是以江婷有几个打算。
  第一便是把麦粉和麦麸分离,改进麦粉做成饼的口感,麦麸则可以做成粥。
  第二便是想办法弄来石磨,可以提升磨面速度,也可以得到更细的麦粉。
  第三就是发面,使得做出来的饼更松软不噎人。
  “真是,每一步都不简单呢……”江婷扶着额头有点忧愁地站在一堆舂钵前。
  火头军们已经开始舂小麦了,周围一片呯呯嘣嘣的声音。
  江婷也知道,这事儿急不得,所以她准备今晚教火头军们第一步,也是很关键的一步——和面。
  “你们都注意看我。”
  江婷站在一堆火头军中间,一手放进盆子里,一手端着水瓢。
  “看我的手,不是看我的脸!”
  火头军们连忙垂下目光。
  “不要一次把水都倒进去了,一边慢慢倒,一边搅拌,慢慢加,一定要搅拌到没有干粉。”
  之前麦饭要么是水不够,要么是没有完全搅拌均匀,使得熟了的饼子中间还有干粉在,而水不够的话,也是造成饼子噎人的重要原因。
  只见江婷开始和面,纤长的双手灵活地按揉,翻转,拍打,时不时加一点点水进去。
  火头军们目不转睛地看着。
  而原本乱七八糟的麦粉们,也逐渐开始变得不一样起来。
  【📢作者有话说】
  男主:所以终于轮到我上桌吃饭了吗?
  第20章 合格的大饼
  ◎怎么只教他们包饺子做馅饼呢?◎
  “往日里我见你们做麦饭,都是将麦粉加水搅和了一下就下锅了,所以做出来的饼子很硬,因为面没发起来。”
  江婷将面揉成团后,放到温暖的地方让它自然发酵,虽然发酵效果不如酵母粉和老面,但也能蓬松不少。
  “以后要早点和面,放温热地方至少醒发两个时辰。记住没?”
  “记住了!”
  “好,现在你们都上手揉面试试看。”
  在江婷的指导下,一群大老爷们用对待绣花一样的态度开始了揉面,小心翼翼地生怕弄错了一步。
  江婷巡视着,有做得好的就夸奖两句,做得不好的就耐心纠正,也不知怎么的,好像找到了前世在训练营里指导学员训练的感觉。
  尽管她现在指导的只是一群火头军做大饼。
  她手下的火头军们都认真地揉着面,谁要是得了江婷的夸奖,其他人就嫉妒得咬牙,暗自较劲着。
  终于,所有的面团都躺在了一边发酵去了,江婷这才满意,道:“好了,先歇歇,等开火的时候我再来教你们扯面饼。”
  她走出大厨房,扯过搭在肩膀上的毛巾擦擦汗,这大厨房里下午的温度真是能热死人。
  分配了其他任务的火头军们已经开始挑水和淘米了,大厨房里很是忙碌和热闹。
  江婷看了看天色,回到营帐取了银子就去找周东。
  除了采买的日子,平时里的周东也没什么事儿干,除非是到了过年过节的日子火头营缺人手的时候,他才会去帮忙。
  此时他正躺在摇椅里悠哉悠哉地打瞌睡。
  “东哥。”江婷掀开门帘探了个头进去。
  周东吓了一跳,连忙光着膀子捂住自己胸前的小口口,瞪着江婷:“你怎么不叫一声就进来?”
  虽然都是大男人,但面对着江婷那张雌雄莫辨的脸,周东总觉得自己应该注意一下形象,连忙捞过一边搭着的衣服套上。
  江婷微怔,退了出去,“我叫了几声你没应啊。”
  “少废话,进来进来!”
  江婷这才又掀开门帘钻了进去,营帐里很闷热,但外面更热。
  周东狂扇扇子,埋怨道:“咋了?今儿想起找你东哥来了,是找我帮你带东西吧?”
  江婷笑了笑,“看你说的,以我俩的关系,你要是想找我做饭,就算不收钱,我也乐意呢。”
  周东哼了一声,“说吧,明儿要带什么。”
  江婷把秦玦给她的一两银子拿出来,要了三斤猪肉,一只鸡,一条鱼,一些蔬菜果子面粉等等。
  “诶诶诶,这么多,你是要累死你东哥啊?”周东作势要把扇子呼过来,“还有,什么,还要杏仁和硝石?”
  “东哥,这后面两样是给你准备的,天儿这么热,我想做点消暑的东西尝尝。”江婷讨好地给周东锤了锤肩膀。
  “你是给你自己吃的吧,少糊弄我。”
  周东勉为其难把银子揣进了怀里,又道:“现在你在大厨房大小也算个管事儿的了,要是有人不服你,你就来找我,哥给你做主。”
  江婷笑道:“知道了,谢谢哥。”
  两人聊了一会儿后,江婷出了周东的营帐后回到了大厨房。
  到了半下午,锅里的粟米已经煮上了,也到了开始烙饼的时候。
  火头军们把装着面团的盆子端回来,揭开一看,都惊讶道:“哇吼,变大了!”
  “胖了一倍不止啊!”
  “诶,你们戳一戳,可软乎了。”
  江婷走过来,伸手拍了一把想戳弄面团的人的手背,“注意卫生,洗手没。”
  几个人赶紧去洗了手,严阵以待地围在江婷身边。
  “先把面团倒出来,再揉一揉,把里面的气泡揉出来,这样面团更紧实。”
  火头军们纷纷照做。
  “揪一小坨面团,差不多这么大,搓圆,再放案板上拍扁,扯大一点,注意扯均匀点,不要中间薄周围厚。”
  江婷先示范了一番后,再一个一个检查他们做的怎么样,很快大家就掌握到了要领了。
  “嗯,很好,后面我再教你们包饺子,跟这差不多。”
  火头军们惊喜道:“咱们大厨房还能包上饺子?”
  什么饺子包子面条,那都是小厨房才做得出来的,武将们才享受得到的精细吃食。
  大厨房若是包饺子,那多费功夫啊,全营一万多人吃饭呢。
  江婷淡然道:“能,又不麻烦。”
  她看了一眼周围人的反应,蹙眉道:“怎么,有规定说大厨房不能包饺子吗?还是你们不喜欢吃饺子?”
  “没有!没规定!”
  “爱吃爱吃,我们只是有点没想到。”
  “呜呜我做梦都想吃我娘包的饺子。”
  一个年纪比较小的火头军突然想起了自己一年多没见的亲人,想起了他娘做的饭菜,不禁眼圈红了。
  江婷扶额,无奈道:“先把今晚的麦饭做好吧。”
  锅很快烧热了,江婷拿着一捆秸秆道:“为防止粘锅和饼子糊了,火要小火,其次用这东西蹭一蹭,能稍微润润锅。”
  周围的火头军都跟着她做,将面饼贴在锅里,用小火慢烤着,再依次翻面,保证面饼里面熟了而外面是金黄酥脆的。