边山寒[种田] 第129节
  最后,用两只羊腿换了一堆糖果,还有两斤点心,一包炒货还有一坛子芝麻油。
  巷子里的各家各户依旧吵吵闹闹,嗓门洪亮的妇人呵斥小孩子偷吃的声音也是此起彼伏,仿佛还像往常这般。
  第一次摊上这事的杨树村人,原本如同惊弓之鸟,终是慢慢的缓和下来,也开始手忙脚乱的开始准备过年。
  李青文天还没亮就被小孩给压醒了,把他抱到热乎乎的被窝里,去后厨看昨天剁好并且放好味料的肉馅子,一边点火一边挤肉丸子蒸,蒸熟晾,晾完再炸。
  炸东西香味太冲,很快飘满了巷子,屋里还没睡醒的人也醒了,一边打呵欠一边帮忙。
  方氏接过李青文的活,李青文便掀开旁边的两个盆子,里面炖透的鸡块已经凉了,形成了厚厚的一层卤鸡冻。
  李青文十分满意,为了让卤冻多些,他特意炖鸡的时候切了一些肉皮放进去,果然没有白费工夫。
  李青柱刚劈完羊骨头,李青文已经在调配桂皮、茴香和丁香这些味料,他在厨房里指挥人干活,结果被他二哥喊去检查功课……
  李青文虽然有点懵,但看着二哥的脸色,还是赶紧静下心来。
  不知道是因为过年,还是小孩子一直缠着李青文,李青卓今天检查功课很快就结束了。
  李青文抱着这么个软团子,出去后,亲了亲他的肉脸蛋,虽然不知道这孩子是谁家的,但可是他的救星哇。
  羊骨头放进锅里半天了,李青文不在,他们都不敢下料,因为配出来的这些东西,他们除了葱姜蒜都不认识。
  这、这树皮一样的玩意,真的可以跟骨头和肉一起煮?!
  李青文背着小孩子到了锅台前,往里多加了半舀子水,然后把那一盘子各种块茎或者粉末的调料倒进锅里,然后就开始烧火了!
  羊蝎子这道菜,是李青文前世最最熟悉的,因为他爷爷特别喜欢吃,只是这里几样配料没有,他只能省去,或者用别的代替。
  因为锅不够用,院子里的小炉子也被李青瑞给修理好了,上面的小锅咕咚咕咚冒着热气。
  都已经包了好多盖帘的饺子,李青宏他们还有没有停手的架势,方氏去厨子里掏面袋子,看到旁边有个小袋子,打开一看,问道:“这是啥面,颜色不对,该不是坏了吧?”
  李青文扭头一看,好像是老张给他的袋子,说是黑面,他还没看过,用方氏手里的碗舀了半碗出来,浅灰色,带着淡淡的香味,竟然荞麦面。
  竟然有荞麦啊,李青文想,这可真是意外之喜。
  荞麦这种庄稼,不挑地,熟的还快,是很有营养的粗粮!
  当然,更重要是,这种东西很适合在边城这种温暖时间短的地方种!
  这可真是一份新年的大礼,李青文心里美的开了花。
  既然都拿出来了,那正好尝尝,李青文道:“嫂子,这也是面,荞面,挺好吃的,一样可以做饺子,就是和面后很软,你往里面掺点白面,要不然不好成团。”
  方氏没听过这玩意,但按照李青文说的,把荞麦倒盆里之后,又往里放了一碗白面。
  结果,软塌塌的,真的揉不成,她相继又往里放了两碗,才勉强可以揉起来。
  李青久正在看着外头泥炉子的火,就听旁边有人喊道:“小兄弟!”
  他转头看过去,就见一个大娘站在墙边,不知道她那头踩着啥东西,半截身子都露出来,手里拎着一大块肉肠递过来,问道:“跟你家换一碗炸丸子行不……”
  孩子早上被香味馋醒,一直哭着要吃,她拿出了好多吃食,都不干,揍了两顿,还是哭,不得已,只能来换。
  李青久也不知道,他回去问李青文,李青文同意了,大娘竟然早有准备,直接把带来的空碗和肉肠一并递过去,还夸赞他们家女人贤惠,一早就开始做吃的,整个巷子就他们家最香了。
  李青文:“……”虽然被夸很高兴,但他并不是女人啊。
  李青文鼓着脸坐在树下,家门外的那俩官兵还在守着,像是门神一般,他同这俩人解释了好多遍,二哥他不知情,是无辜的,俩人像是木头疙瘩一样,只说他们听从命令。
  不管咋说,都好像是对牛弹琴,李青文很丧气,但想到他们没有抓走二哥,心里头还是很庆幸的。
  他想,今天过年,江淙在船上,不知道和那些人一起吃啥……
  虽然船上清苦,但不用被官兵围着,倒还好。
  李青文正在发呆,突然一个帽子掉落在地,他抬头,对上墙头上的一双眼睛,然后看到一个稀疏的发顶……
  李青文赶紧站起来,捡起帽子,拍掉上面的土,走到东墙边,看着上面趴着的头发花白的老头,着他的肩头,道:“老伯,小心可别掉下来。”
  老头吃力的把手上的冻鱼拿过墙头,喘着粗气,半天没说出一个字来。
  李青文替他道:“想换啥,酱油,醋,还是丸子?”
  老者摇头,另外一只手又拎过来用麻绳捆的结结实实的坛子,道:“小兄弟,你家饭桌可够大,能不能添一双碗筷?”
  听到李青文的喊声,李青久和李青柱俩人过来,把老头从墙头上接下来。
  老头落在地上,带上了帽子,很客气的同他们说,他那个不孝子不知道哪里去了,家里没人,他不会做饭,只能出来混口吃的,希望没有打扰到他们。
  好嘛,本来就有一个找不到爹娘和家的小孩子,现在又多了一个儿子不知道去哪里的老头……
  得知这个姓杜的老头爬了六个墙才翻到这里,一众人等不由得由衷的佩服起来。
  老头不但带来了东西,还想帮着干活,一路闻着香味到了锅台前,笑眯眯的道:“哎呀,这锅羊骨头可不一般。”
  他麻利的洗手,跟李青宏他们一起包起了饺子,捏出来的饺子一模一样,摆在盖帘上,比其他人都规整好看的多。
  这咋看都不像是不会做饭的……
  不过大家都没吱声,这大过节的,老头一个人在家里多孤单,凑一起吃个饭也是缘分。
  得知这些东西大都是李青文做的,老头问道:“小兄弟专精此道,要不要在咱这巷子外头开个食肆啊”
  李青文思考了一会儿,开食肆到底赚不赚钱,最后还是摇了摇头,他从来没有过这种打算。
  别人听了哈哈笑,说老伯太会恭维人了,倒是李青瑞一脸若有所思,仿佛在想什么事情。
  今天过年,晚上那顿饭才是顶顶重要的,中午是羊肉芹菜馅的饺子,原本李青文打算多做几种馅,但是不管男女老少,都喜欢吃肉,最后他就听大家伙的了。
  菜只有简单的几样,煎鱼、红烧肘子、蒜泥肉肠、糖醋里脊和大葱炒羊肉,以及一大盆酸菜炖大骨头。
  酸菜是并州冬天最重要的菜,这里姓李的都是从小吃到大,从前没有油水的时候,几乎就是热水炖酸菜,一个个提到这个就泛酸水。
  李青文的做法跟村里人不一样,先用荤油炒,再放焯好的骨头,糖、酒和酱也是少不了的,炖出来的酸菜又脆又香,吃一口嘴里就淌口水,不是酸的,而是香的。
  第134章
  一起吃了顿午饭, 杜家的老头忍不住又问了李青文一句,要不要开食肆。
  李青文还是摇头,李青瑞倒是就这事跟老头攀谈起来, 打听盘铺子还有其他。
  老头是这里的老街坊了,这一片的大事小情都很清楚, 哪块地段该开啥铺子,哪个铺子租赁一年多少钱,他都能猜个八九不离十。
  李青文想,原来胡同和巷子里的大爷和大娘一样厉害, 失敬, 失敬。
  敬佩完,李青文转头看着李青宏,道:“三哥,大哥真想把我留下在这里做菜?”
  “被留下的怕是我。”李青宏一脸复杂的道。
  “啥意思?”李青文不明白的问。
  “这些年,爹娘就一直在给我寻摸合适的姑娘……”李青宏无奈的叹气,“去边城的路上, 娘和嫂子每个姑娘都说过话, 觉得我在边城可能找不到媳妇,想让我到京城来……”
  李青文恍然, 难怪路上的时候, 娘和嫂子对那些女孩恁亲近,原来是在给三哥挑媳妇。
  李青宏过了今天就二十岁了, 为了不让儿子打光棍, 陈氏也是操碎了心。
  逃荒去边城的人家不少,除却本村的, 跟李青宏年纪相仿的姑娘约莫也有一百来个,姜氏和陈氏都说过话, 觉得有六个姑娘应该和李青宏能合的来。
  下第一场雪时,李青宏被按在家里问,到底喜欢哪个姑娘,然后便没了结果。
  陈氏好几个晚上没睡着,二儿子远在京城读书,她管不到,三儿子就在家门口,要是一直找不到媳妇,她咋能睡的着。
  李茂贤看她都快成心病了,就说让老三出去闯荡闯荡,见的人多了,许是就能碰到了自己的姻缘。
  说是出去闯荡,也不能冒蒙的到处跑,并州的慌乱还没结束,自然不能回去,范阳城离并州太近了,怕是也会被波及。思来想去,京城便是个好的去处,李青卓也在这里,哥俩可以相互照应一下。
  还没来时,他们商量的是开个杂货铺子,让李青宏专门卖边城产的各种东西,这样以后他们拉来的货物,就不用再急着出手,放在铺子里便好。
  到了京城后,各个坊市里头铺子林立,李青瑞他们也在看,啥样的生意更好做些,毕竟,李青宏来京城的主要目的是找媳妇,然后才是做生意……
  李青瑞是大哥,他虽然不唠叨,但对几个弟弟的亲事也挂在心上,他甭提多希望李青宏留在京城了,这个巷子里就几十上百户人家,只要三弟好好干,街坊邻居有相中的,就会替自己的女儿、侄女、外甥女、外孙女什么的打听。
  当然,除了陈氏,其人家也把子女的婚事当成头等大事,那些婶子婆婆一双双利眼也没闲着。
  边城这边男子多,女子少,而且还多了好几成,谁也不想自己家的孩子娶不上媳妇。
  开杂货铺的话,李青文帮不上啥忙,不懂,他跟李青宏说,做菜不难,肉菜和味料分量是一定的,如果要开食肆,他可以琢磨食谱。
  李青宏摸了摸他的脑袋,眼下京城这样,他们这些人能不能周全还两说,铺子甚么的都是后面的事。
  该准备的上午都准备差不多了,午后,几个人拾掇了一下院子,李青文特意侧头去看了看那俩官兵,见他们吹的面上一层土,忍不住探头问,要不要吃点东西,喝点水。
  他是想套个近乎,问点事情,奈何这俩人根本不搭理,李青文再次碰了一鼻子灰,铩羽而归。
  冬天白日短,才觉得太阳晒脸,转眼天色就暗下来。
  远处不知道谁家点起了火,将竹子扔进火堆,清脆的爆竹声响了起来。
  这一下,仿佛点燃了什么,城门口处突然传来一片杀声。
  战马嘶鸣奔走,地面都微微震动着。
  满室饭菜香味,所有人站在院子里,看着御道方向被火把映红的天,十分不安。
  李青卓眸色闪动着,不知道在想什么。
  李青文发现,门口的那俩人影不见了,他心里一动,往前走了几步,猛然在院子里头的墙垛阴影处,看到了两个模糊的黑影……
  李青文:“……”
  不知道啥时候,这两个官兵从院门外进了院门里面,所以,也是被外头的阵势给吓到了?
  不知道为啥,李青文脑袋里突然冒出一个词——同命相怜。
  “吃饭吧,没甚好看的。”李青卓开口说道。
  其他人一跺脚,也跟着回屋,娘的,死也不能当个饿死鬼!
  一众人陆续进屋,李青瑞和李青宏留在最后面,把炉子上的小锅给端进去。
  和家人失散的小孩子看到桌上越来越多的菜,他是最高兴的,根本不知道外头发生了什么。
  关紧了门窗,好似那些动静就小了些,方氏去灶间烧水煮饺子,李青文收拾一道道的菜往桌上摆。
  羊蝎子、炖鸡块、肉冻、熏鸭子、红烧鱼、四喜丸子、锅包肉、拔丝芋头……
  一堆人围着,看着这么多肉,登时把外面的乱七八糟抛在脑后,个个捏起了筷子,待热气腾腾的饺子端上来,一双双的筷子像是长了眼睛,都奔着自己爱吃的去了。
  李青文还怕他们这群人吃饭太虎实,老头放不开,特意寻了空碗帮他夹菜,结果递过去发现,老杜头不怕烫似的,双手捧着羊骨头啃呢。