靠美食治愈病弱督主 第67节
  美人配美食,但桌上只有一些时令水果,吃起来不免寡淡了些,好在这舞蹈够精巧,大家一时也忘了这事。
  这是一支飞天舞,舞姬轻巧排成排,其中一人踏身而上,沐浴着日光,如同迎日而去的仙子,一时间令人惊叹。
  在场之人中,就连小太子都看呆了,却唯独姬恪一人神情无波。
  他眸色平静地望着桌子,一点也没将这支舞看进去。
  心中有事,便很难关注其他。
  就连他自己也没想到,时至现在,他脑海里还是昨日那个姜宁大笑的场景,以及她赠予自己的礼物。
  他不明白为何要送给自己,是为他祈福吗,她知道自己送这礼的意思吗?
  姬恪眨眨眼往天看去,那舞姬正飞身半空,红绿色的飘带在空中飞扬。
  那副恣意洒脱的样子,让他一下便想到了那日牵着风筝向他跑来的姜宁。
  她头上的发带似乎也是这样。
  “舞都跳了两支,怎的还没上菜?”
  舞蹈没有结束太久,人群中骤然响起一声抱怨,这话把大家的注意力都集中到了食物上。
  姬恪抬眸看去,那人是工部的一个小官,大概是魏王爷那边的。
  他说了一句后看向姬恪,这百花节看似是礼部负责,可背后的主事人向来是他,这话一出,像是同他问责一般。
  姬恪没有回话,只是垂眸看了小太子一眼。
  太子登基后,这样的事也不会少,现在恰是锻炼他的机会。
  “好菜自是后上,下面还有一场折子戏,看完再吃。”
  小太子稳住自己,冷然说了这句。
  那人一见是太子说话,眼珠一转,没再公然开口顶嘴,但坐下前还是看了姬恪一眼。
  奇怪。这人今日似乎一点兴致没有,连多余的眼神都没有给他。
  没多久,戏台便搭好了。
  描红妆穿花衣的戏子登台,咚咚锵锵间唱得婉转。
  没过多久,一位小公公迈着碎步走来,他在姬恪耳旁嘀咕几句,看起来神情紧张极了。
  “难怪此时还没上前菜。”姬恪终于不再像之前那般神游了。
  “姜宁还在做菜,御膳房也有人被叫去了,不知能不能赶上。”小太监看起来比谁都着急。
  姬恪略一思考,随后点点头:“传话去御膳房,让他们全都听姜宁吩咐,不许耍性子。”
  小太监点头称是后正要离开,便又突然被姬恪叫住。
  “我同你去看看。”
  姬恪抿着唇,正打算上前告诉小太子自己暂时要离开,不远处便走来了端着食盘的宫女,她们鱼贯而入,带着一股说不出的甜香。
  “菜来了,第一道——祝诸位百花节团圆甜蜜。”
  菜上了。
  姬恪微微扬起唇,清润的眸子里荡着微波,神情也松了一些。
  “不必去了。”他开口道:“她很厉害。”
  很厉害的姜宁此刻正在专心做吃食。
  现在不是杞人忧天的时候,她得抓住每一分每一秒做菜。
  蒸好的螃蟹早早出锅,不少宫人正在埋头扒蟹。
  现在不是虽吃蟹的时节,但好在螃蟹都是舍己为人的,为了满足人类,它们成长出了一种名叫六月黄的品种,夏日成熟,味美肉香。
  别人在扒蟹,她在吊高汤,做皮冻。
  这蟹黄汤包处处是精髓,小到薄而不破的皮、咸鲜的蟹心,大到用来做猪皮冻的高汤,无一不难。
  而炖煮的高汤,当属老母鸡做的,葱姜蒜加入去腥就好,不必再添什么佐料。
  小火慢熬,将皮中的油脂一点点熬出,成就了汤面漂浮的金黄油脂,随着时间的延长,这鸡汤也从清水变成了微微的奶白色。
  汤汁浓稠,鲜香扑鼻,再放入冰箱冷冻一段时间,这皮冻便算做好了。
  再就是这面,先由粉加水搅拌为絮状,再不断的反复揉搓擀平,激出它的韧性,吹而不破就算好皮。
  擀好的面皮比脸还大,也比脸薄,举起来看时还隐隐透光,面皮均匀,没有哪处因为太薄而破掉。
  姜宁从冰箱里取出皮冻后,便立刻又把冰箱塞回了系统。
  此时众人都在忙着做自己的事,没有人看见。
  老母鸡高汤吊出的皮冻非同凡响,它看起来晶莹剔透,像是凉粉做出来的一般,刚放到桌上便晃来晃去,嘟嘟的让人想戳一戳。
  时间渐渐过去,这蟹也扒好了。
  但她并没有全部用来炒制,反而还留了一半在一旁。
  先用蟹壳炝出蟹油,再分出的一半蟹黄蟹膏蟹肉全都进锅炒熟,不需要再加太多调料,加些黄酒帮助蟹味散发,它们本身滋味就很好了。
  蟹黄炒好后,切碎的皮冻跟着蟹黄一同放进面皮中,再收拢面皮,将它捏出包子般的褶皱,这特大的蟹黄汤包便成型了。
  她如法炮制出三个,汤包面皮粉嫩细腻,即便比脸还大,看起来也依旧粉白可爱。
  鼓鼓囊囊的三个汤包被抬入蒸笼,开启它们神奇变化的旅程。
  但这并不是结束。
  姜宁从厨房中拿出几十个橙子,小小刻刀在她手中一转,这橙皮上便出现了字,写的是百花祈福。
  姜宁手速很快,从这里便能看出她的基本功有多扎实。
  几十个橙子一个个经手,每一个上都刻了字,却没有一个破开,不到一炷香的功夫她便全刻好了。
  “她真的只有十几岁吗?”一旁的御厨不禁惊叹起来。
  这么稳的手,这么娴熟的技艺,没有十几年的功夫拿不下来。
  刻好字后,她让众人把这橙子从头切开,挖出里面的橙肉。
  就着剩下的蟹肉,她还想做另一道菜,蟹酿橙。
  雍朝的橙子没有现代嫁接过的品种甜,它皮厚味酸,却正是用来做菜的好帮手。
  把挖出的橙肉的汁水榨出,淋进蟹肉里,再加上一些橙肉进去搅拌调味就好。
  这一步不是很难,但要掌握好橙子的用量,味道太重会喧宾夺主,掩掉蟹黄本身的鲜味。
  每一个橙子中都塞满蟹肉,最后盖上盖子,也放入蒸笼,这蟹酿橙便做好了。
  最后两道大菜都上锅了,这百花宴的菜品总算结尾。
  她脱力一般坐到凳子上,抬头看去,不知何时,夕阳坠在西边,宫中各处也点亮了宫灯,此时灯火通明。
  她顺手捞过一个包子,抬头望着那火红一片的天空,心里想的不是这菜做好了,而是别人不能再责难姬恪。
  之前说着要减少菜的数量,但最后她还是做了十八道菜,每道三样,加起来共有五十四道。
  虽说里面有一些是在投机取巧,但大部分还是很用心。
  “真怪啊。”
  她听到那些大厨不能来,第一反应竟然是姬恪一定又会被误会。
  她吃完包子,又从旁拿过一个橙子,刻了起来。
  今年百花宴的菜可谓是登峰造极。
  甜品是他们从未见过的,而且滋味甚好,大家连商谈的兴趣都没了。
  比如其中一盘卤鸭。
  “真奇了,这鸭子是怎么做的?又辣又香,完全停不下来。”
  “这藕片也太入味了。是哪家酒楼新出的菜品?”
  ……
  这甜品也让人爱不释手,奶茶将将上桌没一会儿便完了。
  一桌几块的慕斯蛋糕也早没了踪影,更别提那加了荔枝奶味十足的酸奶块。
  大臣们一边吃一边赞叹,座上的郑皇后等人也吃得停不下来。
  姜宁做的菜就是这样,无论如何也吃不腻。
  秦湘妃不是那种矜持客气的人,她撩开袖子,正大快朵颐,今天上的甜品都加了奶,深得她心,只可惜份量少了些。
  “这到底是那个酒楼大厨做的新菜?之前竟完全没吃过。”
  有人开口问道。
  魏王爷擦擦嘴,即便是吃惯山珍海味的他,也不免为这些菜式的新奇而倾心。
  虽然喜欢,但万万不能推荐,他有意引导道。
  “听闻今日做菜的是鹊桥仙、醉仙楼一派的酒楼,或许是他们师傅研制的新菜。”
  一听这话,其他人恍然大悟,纷纷点头称是。
  “前不久他们出了一道松鼠鳜鱼,滋味甚好,看来是他们开窍了。”
  听闻这话,魏王爷挑挑眉,夹过一道油爆虾,让身旁的侍人替他剥。
  鹊桥仙有他一份分红,他自然要这么说。
  “话可不要乱说。”主座上有人慢条斯理开了口。
  众人抬头看去,说这话的人却是正在剥虾的郑皇后。
  她没让旁人代劳,这虾渗出的虾油才是精髓,其他人真是不懂吃。
  “这些菜分明是宫中的厨子姜宁做的,几时又成那些大厨的功劳了?”
  她抬眼看向众人,话语间多多少少带了些骄傲,即便是在剥虾嘬壳,也仍旧没损一点威严,凤仪仍在。
  姜宁这名字一出,场上立刻沸腾起来,这不是进宫给九千岁做菜的那个人吗?