小宫女(美食) 第292节
  所以甜食店就在万众瞩目跟万众期待。
  普通人不用想那么多,他们只要知道,八月十四!甜食店试营业!
  这天可以预定冰皮月饼,豪华冰淇淋冰皮月饼八百文一枚,普通冰皮月饼二百文一个,最普通的老式月饼价钱不一。
  与此同时,蛋挞也重新上架,这次不仅不限量,而且从五百文变成五十文。
  别问价格为什么差这么多,你买不买吧。
  再有甜食司招牌蝴蝶酥,又有一个叫泡芙的东西,蝴蝶酥需要二十两一盒,泡芙只需要二十文。
  这些价格也让大家侧目。
  以前觉得只有有钱人才吃得起,现在感觉普通人也能去尝个便宜的?
  要说放出来的点心单子跟价格让大家侧目。
  那下一刻甜食司公布的事,则更让人震惊。
  特别是愁眉苦脸的其他甜品铺子。
  要说甜食司出来营业,哪些地方不开心?
  必然是京都大小甜点铺子,以前限量卖得贵也就算了,现在不仅不怎么限量,还有便宜点心,以后明显还会增加品类,对他们来说则是降维打击。
  先说名气。
  那是宫里出来的!
  伺候圣人贵人的!
  这名气还用说?当初苏菀姨娘的婢女井菊,只吃了苏菀带来的宫里点心,都能激动不已,其他人可想而知。
  然后是味道。
  拜托那是宫里的!还是这个理由!
  做得难吃,能在宫里那么多年?那不早被赶出去了,不杀头都算圣人仁慈。
  所以说甜食司出来是降维打击,一点都没错。
  这个词虽然他们不懂,但差不多是这个意思。
  就连宫里也没人觉得甜食司会赔钱,礼部掏钱那么爽快也觉得肯定会赚,就看赚多赚少。
  没办法,天然优势太多,苏菀也能完美利用这些优势。
  所以其他店面都觉得日子难过,外面对这还没开门的甜食司越夸赞,他们心里越难受。
  这也正常。
  大铺子也就算了,小铺子多要承担一家人生活重担。
  还有苏老爷这种都有些担忧,更不要说其他了。
  于是苏菀早早就跟嬷嬷们商议过。
  甜食店每年的春社夏社秋社冬社,要专门停止营业三天,教天祥国各地的点心师傅,普通人家,学做一种甜食司的点心。
  春社这些东西,就是每年春夏秋冬的祭祀活动,从最开始的纯粹祭祀活动,变成庙会这种活动。
  祭祀意味少,凑热闹玩乐庆祝丰收较多。
  所以要甜食店每年四季,每次抽出三天时间不做生意,而是教学。
  教导天祥国百姓学做宫廷点心。
  这是苏菀早就想过的。
  她在尚膳监已久,整理了无数文书,也曾写过天祥冰饮小册。
  可是在去年盛行的冰饮,也只是在达官贵人处盛行而已,那本天祥冰饮小册早就被束之高阁,不是礼部不重视,礼部也把那本小册子放入浩如烟海的书籍当中,不说传世之作,也是要收编到书籍里面去。
  可这书,这吃食,却不该束之高阁。
  书买是看的,吃食是来吃的。
  不是供起来,珍藏好。
  那就失去原本的意义。
  那本玩笑般的冰饮小册也就算了,甜食司上千种咸甜各色点心,难道也要埋在故纸堆里吗。
  还不如扒拉出来,让它们重新活过来。
  一个吃食好吃,那是可以从上古传到现代的,是因为百姓们常吃,百姓们喜欢,这才能代代流传。
  只在皇宫里,颇有些耽误它们烨烨生辉。
  而且教会了京都铺子们学会多做几种点心,传授他们技艺,更能消解生意上的困扰。
  甜食司的店面一出,名气大,东西好吃,种类也多。
  所以其他人竞争不过,那就把后两者慢慢传授出去,总有店面会做出来物美价廉的美食,好让高高在上的宫廷点心,变得人人都能尝。
  苏菀并未解释那么多,只跟嬷嬷道:“咱们这样大的店面,又是皇宫出来的,难免与民争利。”
  “百姓们有营生不容易,还是靠着自己手艺的营生更不易。”
  “教他们,既能让人不说我们与民争利,也能让更多点心发扬出去。”
  “咱们可是宫里的甜食司,若只想着蝇头小利,而失了宫中体面,可不太好。”
  这话说来复杂,其实就一个意思,抬高宫里人,不能跟百姓真的争利,我们出来可不是做生意的,而是传承技艺的。
  相比做生意得到的钱财,传承点心的技艺,难道不是更好吗?
  苏菀这话一出,直接堵住一些人的嘴。
  人家自己都说了,不会与民争利,还会传授宫中手艺,这还有什么没说的?
  这是挣钱吗?不,这是挣体面。
  苏菀看着嬷嬷们的表情,就知道这套说辞的有用的。
  甚至以后磁器库,宝钞司都能用这套说辞,而是规定的必须无私传授技艺,又能确保百姓们店铺活得下去,还能活得不错。
  毕竟这是宫里的方子,很多人买不起甜食司的点心,还买不起小店面的点心吗。
  苏菀也是思来想去,想到这个法子,而且不像李家那样,蒸菜是自家的传承,所以不会往外教导。
  但甜食司的甜品方子,那都是宫里的东西,嬷嬷们教导了也不心疼。
  所以等到甜食司把消息放出去的时候,那些愁眉苦脸的点心铺子简直不敢相信他们的耳朵。
  每年教四个宫廷点心?
  没听错吧?
  一个店里,能有一样宫廷点心,就够这个小店吃一辈子的了,甚至还能传给下一辈。
  所以一旦有宫廷点心流传出来,大家恨不得倾家荡产去学,现在却能免费教导?
  他们若学好了,那生意?
  那甜食司再大,做得点心种类再齐全,还能把全京都的生意都做了?自然不可能。
  这就是给他们留机会,让他们增进手艺,去多赚钱。
  京都若生意不好做,那就去其他地方卖宫廷点心,还能不赚钱?
  反正一句话,有了手艺,那就什么都好说。
  至于马上的冬日要教什么东西?
  等再打听出来,整个京都的甜食铺子,甜食师傅们都跟疯了一样。
  甜食司会把冬日的教学提前,在九月十五到九月十八之间,教大家做蛋挞!
  免费教!
  只要提前报名就行!一天教两百人,三天教六百人!
  这个人数简直夸张,可他们甜食司的铺子足够大,完全可以容纳这么多人!
  而且能去学的,都有些甜点的底子,很容易就能学会!
  反正苏老爷听到消息,立刻去报名学习,他清风楼老板也是急哄哄地让他去报名,学会了蛋挞,就能增加收入!
  甜食司肯定会用心教学,大家学成什么样,好不好吃,就看各自的本事。
  至此,甜食司的甜食店还没开门,已经成为京都最受欢迎的店铺。
  顾客想去吃,同行等着学手艺。
  连御史台都夸赞不亏是宫里的官署,就是有远见,还有气度。
  那些试图诋毁甜食司礼部一心有铜臭味的人,半句话都说不出来。
  有时候让利,并非自己吃亏。
  可苏菀这会是真的想让利,说句不好听的,这蛋挞做法是她带来的,她都不介意,何况别人呢。
  开这个店面,苏菀并未管后厨的事,那些嬷嬷们还用得着她管?
  她只要操心好这些事,让大家能全心全力投入工作就好。
  甚至细节部分也有周兆跟柴焕来做。
  等到八月十三,也就是店铺开业前夕。
  调过来甜食司做事的人也彻底到位,首先是甜食司调来五位嬷嬷,五位宫女。
  再有内务府拨过来五个内侍,五个老宫女。
  甜食司的人自然负责做点心,其中的主事嬷嬷是甜食店的管事,内务府拨过来的人则是打打下手,卖卖东西收收钱。
  这五个内侍五个老宫女,皆是年岁都快到了,升职也升不上去,出宫也没家人的。
  犹豫不决间被派来这里,不出意外的话,以后月俸就有甜食店来发,自然会比宫里多些。
  户部听到这个消息,又是乐得睡不着觉。
  这小宫女苏菀办事,也太厉害了吧。
  一条条安排下来,一件件事慢慢往外传,让所有人都听到自己想听到的消息。