藕粉
正月初一拜大年。
俞善姐弟俩两个孩子当家 , 没什么亲戚可走。
尤其是俞善，她觉得经历了大年二十九那场“团圆饭”, 她应该已经赢得了不去老宅拜年的权利……
干脆安心睡到自然醒。
俞善睡醒的时候, 映入眼帘的就是俞信大大的笑脸：“姐姐，祝你财源广进，事事顺心。”
“好孩子, 知道姐姐最喜欢什么。来, 你的压岁钱，岁岁平安又一年。”
俞善从枕头下面摸出一对准备好的笔锭如意小银锭, 这是她专门从银楼换的, 既是文房四宝花样, 又暗含了必定如意的好意头。
“谢谢姐姐！”俞信简直爱不释手, 把那对银锭小心翼翼的放进荷包里。
他今天一身崭新的墨蓝色直身长衣, 是俞善特意给他买的, 穿起来愈发像个小小的读书人。
尽管手上冻伤的痕迹还没有完全消失，之前那个衣衫褴褛的农家小子形象已经愈行愈远，过去三年老宅的生活也像是一场渐渐模糊的噩梦。
姐弟俩把昨晚没吃完的饺子煮了两大碗, 一人一碗吃得饱饱的, 携手出门拜年去了。
村里的熟人除了俞根叔, 也就是村长家了, 去完这两家, 姐弟俩直接拐道去了小镜庄。
刚进庄子, 杨黍、杨禾还有小豆丁杨丰年就团团围过来, 叽叽喳喳的给俞善拜年。
俞善大方的每人发了一把铜钱，三个孩子带上俞信一路欢呼跑去玩了。
小镜庄上就两户人家，也不需要串门儿拜年。
大家刚分到了烫手的花红, 正是情绪高涨的时候, 生怕那些莲藕放久了会白白坏掉，一大早吃完饭就重新开工做藕粉。
俞善倒是意外发现，古大夫和奚晟也在庄子上。
古大夫正给米氏看诊，奚晟主动给杨庄头他们打下手。
杨豆和邓桃在那排专门烘干用的带炕竹屋里忙进忙出，一看见俞善，赶紧来报喜：她们已经成功做出一批藕粉了。
“主家，你看看，这样是不是就做成了？”杨豆端着箩筐走过来：“按您吩咐的，我端着的这箩是烘干的，小桃姐端着的是晒干的。”
和后世机器做的粉末状藕粉不一样，这些手工藕粉凝结成粉白的块状以后，为了更快的去掉水分，用刀把它们削成薄片再晒干。
俞善分别从两个箩筐捏起一小块藕粉，用指尖搓开，粉质一样细腻，顺滑如脂，据说这是反复过滤了三遍的成果。
把藕粉放在舌尖上轻轻一抿，瞬间就溶化了，藕香十足。
“你们尝过了吗？烘干的和晒干的味道有什么不同？”俞善觉得从外表看不出有什么区别，一样都是雪白的藕粉片。
杨豆和邓桃齐齐摇头：“这藕粉以前谁也没见过，可怎么吃啊？”
俞善笑着说：“取两个碗来，再烧点开水，我给你们调点藕粉尝尝。”
杨豆和邓桃互相看看，一个去烧水，一个去找碗。
庄上众人看见她们在这里的动静，纷纷停下手里的活儿，聚过来围观。连古大夫也饶有兴趣的，捏着胡子看热闹。
俞善突然想起来：“对了，庄子上有蜂蜜或者是红糖吗？”
“蜂蜜这东西精贵，一直不好买，不过倒是有红糖。”米氏身子不好，杨庄头一有钱，第一件事就是买了红枣、桂圆、红糖之类的给她补身子。
俞善先晾了一些白开水，用凉开水把碗底的藕粉融化调开，这才加入滚烫的热水，不停搅拌，没一会儿，雪白的藕粉就变成粘稠的淡粉色，晶莹剔透，清香扑鼻。
这两天体力活儿都是邓荣干的，他比谁都好奇：“咦？颜色变了，看起来像米糊，但是要好看得多啊。就是不知道味道怎么样。”
“就你心急！”邓春嫌弃儿子不稳重，敲了邓荣一下。
邓荣在众人的哄笑声中尴尬的摸摸头。
俞善也笑了，她让大家轮流近距离观察了一下：“大家都拿碗试着调调看，决窍就是先凉水后热水，这样才能调匀。”
足足忙活了两天才得了不到十斤藕粉，每个人都跃跃欲试。
俞善则专心品尝两种制法的藕粉，想看看味道上有什么区别。
事实上，虽然口感差别不大，但是晒干的藕粉香味要更浓郁一些，好在这几天天气还算不错，俞善打算剩下的藕粉还是晒干的好。
藕粉的出粉率确实如俞善料想的那样低，勉强能达到十比一，也就是说，最后总共能有二十五斤藕粉。
听起来不多，但是浅浅一个碗底的藕粉，就能加水调出大半碗成品来，如果拿去零卖，这二十五斤藕粉还是能分出不少碗的。
难道要像米粉似的，再摆个摊位来卖吗？
俞善头一次动了心思，想着要不要在镇上或者县城开家小小的糖水铺，或是小食店。
不过这念头只是一闪而过。
开店的话，本钱倒是不成问题，关键是人手。
小镜庄的米粉生意刚刚兴起，源源不断的订单都做不完，到时候叫谁去看店呢？
再说，虽然米氏的手艺不错，可她身体不大好，平时在庄子上做做饭还行，要真是开店让米氏掌勺，估计她身体要吃不消。
之前卖米粉的时候，杨庄头只让米氏做些轻省活，一个月下来，她还是累得瘦了一圈。
俞善自己上也不成啊，她的手想要治好，还得两个月。左思右想，只能暂时把这个念头抛在脑后。
没一会儿，小镜庄人手一碗藕粉，吃得香甜。
大家尝几口藕粉纯正的味道，觉得入口顺滑，满口清香；又加点米氏熬的红糖汁，更是香甜沁人心脾。
古大夫尝了一碗，满意的点点头：
“莲藕味甘而性凉，虽然可以清热生津，可如果脾胃虚寒的人食用过多，必定会因为其寒性而肠胃不适，像米氏就不应多食莲藕！”
“啊！”杨庄头听了大惊失色，赶紧去接米氏手里的碗：“孩子他娘，你还是少吃几口。”
“不过嘛……”
古大夫大喘一口气补充说道：
“这用莲藕制成的粉就不同了，除了能保留莲藕清热开胃的特性，还能滋补健脾，消食止泻；
不仅如此，老夫觉得这藕粉可以凉血、散血、止血而不留瘀，对热病血症也是食疗佳品。嗯，不错，不错。”
杨庄头听完，忙不迭又把碗塞回米氏的手里：“孩他娘，听古大夫的话，多吃点、多吃点。”
众人听完古大夫摇头晃脑的一番评价，瞬间对手里这小小一碗藕粉肃然起敬……
唯有俞善吃完，咂舌回味了一下，遗憾的说：“要是有桂花蜜，花生碎，葡萄干就更好吃了。”
奚晟闻言，低头笑了起来。
到了下晌，他竟然带来一个新摘的蜂巢送给俞善：
“这时节没有桂花，好在我以前在山中发现过好几个蜂巢的位置，我和义父都不嗜甜，除了入药别的没什么用处，既然你喜欢，取了蜜来调藕粉吧。”
在一旁的杨豆和邓桃眨眨眼，挤眉弄眼的偷笑。
俞善大大方方的收了下来：“那就多谢啦！古大夫虽然身体好，毕竟也有些年纪了，这藕粉你们也带两斤回去慢慢吃。”
奚晟笑着应下了。
“对了，”俞善突然想起：“正月十五石江县要开始征力役了，要做河工的，你和古大夫打算怎么做？”
光上次那只野猪，奚晟就分到三两多的银子，作为一个身手还不错的猎户，俞善不觉得他会出不起力役的更赋钱。
奚晟果然也是这么打算：“我打算直接交更赋代役，至于义父，他有举人的功名，不在征募之列。”
“怪不得以前就觉得古大夫像儒生名士，”俞善顿时对古大夫刮目相看：“真是失敬失敬！”
奚晟无奈的说：“义父他醉心医术，当初考这个举人功名也是迫不得已，可千万别叫他知道，你知道他考过科举。”
这话说得拗口，但是俞善表示充分明白。
家家有本难念的经，为尊者讳，也不该议论长辈的私事。
更何况，谁敢惹大夫不高兴！
俞善从善如流，做了个用手封口的姿势，引得奚晟一双眼睛充满了笑意。
大年初二。
临近中午，俞善和俞信两个正在灶间忙活，突然有人敲门。
俞善去应门，一看就愣住了。
门外站着一个满脸苦相的女子，看起来三四十岁，一身粗布麻衣，还不着痕迹的打着补丁。
见到俞善，她就双眼含泪，叫了一声：“善姐儿。”
“小姑姑？”俞善有些不敢认。
俞秀才兄妹六个人，除了他们兄弟四人，还有一个大姐、一个小妹，都嫁到邻村去了。
俞善记忆里，小姑姑俞馨娘和白翠娘这对姑嫂的关系处得很不错，俞馨娘未嫁的时候，也时常到二房来小住，带俞善一起玩。
只是印象里的俞馨娘是个很爱笑的女孩子，和眼前这个一脸苦相的中年女子，实在很难重合在一起。
算一算年龄，小姑姑也只有三十出头，怎么就苍老成这个样子？
对了，今天初二回娘家，怎么到了吃饭的时候，俞馨娘不在老宅吃饭，反而跑到二房来了？
“小姑姑快请进。”俞善朝灶间喊了一声：“信哥儿，快出来，小姑姑来了。”
“别别别，不用叫信哥儿了。我这就走了。”
俞馨娘满脸愧色，连连摆手：“以前信哥儿在老宅，我也没有照拂过他，是我这个当小姑姑的没用。知道你回来了，姑姑没别的可送的，一点心意，你和信哥儿不要嫌弃。”
说完，她把一包东西塞到俞善怀里，头也不回的离开了。
俞善姐弟俩两个孩子当家 , 没什么亲戚可走。
尤其是俞善，她觉得经历了大年二十九那场“团圆饭”, 她应该已经赢得了不去老宅拜年的权利……
干脆安心睡到自然醒。
俞善睡醒的时候, 映入眼帘的就是俞信大大的笑脸：“姐姐，祝你财源广进，事事顺心。”
“好孩子, 知道姐姐最喜欢什么。来, 你的压岁钱，岁岁平安又一年。”
俞善从枕头下面摸出一对准备好的笔锭如意小银锭, 这是她专门从银楼换的, 既是文房四宝花样, 又暗含了必定如意的好意头。
“谢谢姐姐！”俞信简直爱不释手, 把那对银锭小心翼翼的放进荷包里。
他今天一身崭新的墨蓝色直身长衣, 是俞善特意给他买的, 穿起来愈发像个小小的读书人。
尽管手上冻伤的痕迹还没有完全消失，之前那个衣衫褴褛的农家小子形象已经愈行愈远，过去三年老宅的生活也像是一场渐渐模糊的噩梦。
姐弟俩把昨晚没吃完的饺子煮了两大碗, 一人一碗吃得饱饱的, 携手出门拜年去了。
村里的熟人除了俞根叔, 也就是村长家了, 去完这两家, 姐弟俩直接拐道去了小镜庄。
刚进庄子, 杨黍、杨禾还有小豆丁杨丰年就团团围过来, 叽叽喳喳的给俞善拜年。
俞善大方的每人发了一把铜钱，三个孩子带上俞信一路欢呼跑去玩了。
小镜庄上就两户人家，也不需要串门儿拜年。
大家刚分到了烫手的花红, 正是情绪高涨的时候, 生怕那些莲藕放久了会白白坏掉，一大早吃完饭就重新开工做藕粉。
俞善倒是意外发现，古大夫和奚晟也在庄子上。
古大夫正给米氏看诊，奚晟主动给杨庄头他们打下手。
杨豆和邓桃在那排专门烘干用的带炕竹屋里忙进忙出，一看见俞善，赶紧来报喜：她们已经成功做出一批藕粉了。
“主家，你看看，这样是不是就做成了？”杨豆端着箩筐走过来：“按您吩咐的，我端着的这箩是烘干的，小桃姐端着的是晒干的。”
和后世机器做的粉末状藕粉不一样，这些手工藕粉凝结成粉白的块状以后，为了更快的去掉水分，用刀把它们削成薄片再晒干。
俞善分别从两个箩筐捏起一小块藕粉，用指尖搓开，粉质一样细腻，顺滑如脂，据说这是反复过滤了三遍的成果。
把藕粉放在舌尖上轻轻一抿，瞬间就溶化了，藕香十足。
“你们尝过了吗？烘干的和晒干的味道有什么不同？”俞善觉得从外表看不出有什么区别，一样都是雪白的藕粉片。
杨豆和邓桃齐齐摇头：“这藕粉以前谁也没见过，可怎么吃啊？”
俞善笑着说：“取两个碗来，再烧点开水，我给你们调点藕粉尝尝。”
杨豆和邓桃互相看看，一个去烧水，一个去找碗。
庄上众人看见她们在这里的动静，纷纷停下手里的活儿，聚过来围观。连古大夫也饶有兴趣的，捏着胡子看热闹。
俞善突然想起来：“对了，庄子上有蜂蜜或者是红糖吗？”
“蜂蜜这东西精贵，一直不好买，不过倒是有红糖。”米氏身子不好，杨庄头一有钱，第一件事就是买了红枣、桂圆、红糖之类的给她补身子。
俞善先晾了一些白开水，用凉开水把碗底的藕粉融化调开，这才加入滚烫的热水，不停搅拌，没一会儿，雪白的藕粉就变成粘稠的淡粉色，晶莹剔透，清香扑鼻。
这两天体力活儿都是邓荣干的，他比谁都好奇：“咦？颜色变了，看起来像米糊，但是要好看得多啊。就是不知道味道怎么样。”
“就你心急！”邓春嫌弃儿子不稳重，敲了邓荣一下。
邓荣在众人的哄笑声中尴尬的摸摸头。
俞善也笑了，她让大家轮流近距离观察了一下：“大家都拿碗试着调调看，决窍就是先凉水后热水，这样才能调匀。”
足足忙活了两天才得了不到十斤藕粉，每个人都跃跃欲试。
俞善则专心品尝两种制法的藕粉，想看看味道上有什么区别。
事实上，虽然口感差别不大，但是晒干的藕粉香味要更浓郁一些，好在这几天天气还算不错，俞善打算剩下的藕粉还是晒干的好。
藕粉的出粉率确实如俞善料想的那样低，勉强能达到十比一，也就是说，最后总共能有二十五斤藕粉。
听起来不多，但是浅浅一个碗底的藕粉，就能加水调出大半碗成品来，如果拿去零卖，这二十五斤藕粉还是能分出不少碗的。
难道要像米粉似的，再摆个摊位来卖吗？
俞善头一次动了心思，想着要不要在镇上或者县城开家小小的糖水铺，或是小食店。
不过这念头只是一闪而过。
开店的话，本钱倒是不成问题，关键是人手。
小镜庄的米粉生意刚刚兴起，源源不断的订单都做不完，到时候叫谁去看店呢？
再说，虽然米氏的手艺不错，可她身体不大好，平时在庄子上做做饭还行，要真是开店让米氏掌勺，估计她身体要吃不消。
之前卖米粉的时候，杨庄头只让米氏做些轻省活，一个月下来，她还是累得瘦了一圈。
俞善自己上也不成啊，她的手想要治好，还得两个月。左思右想，只能暂时把这个念头抛在脑后。
没一会儿，小镜庄人手一碗藕粉，吃得香甜。
大家尝几口藕粉纯正的味道，觉得入口顺滑，满口清香；又加点米氏熬的红糖汁，更是香甜沁人心脾。
古大夫尝了一碗，满意的点点头：
“莲藕味甘而性凉，虽然可以清热生津，可如果脾胃虚寒的人食用过多，必定会因为其寒性而肠胃不适，像米氏就不应多食莲藕！”
“啊！”杨庄头听了大惊失色，赶紧去接米氏手里的碗：“孩子他娘，你还是少吃几口。”
“不过嘛……”
古大夫大喘一口气补充说道：
“这用莲藕制成的粉就不同了，除了能保留莲藕清热开胃的特性，还能滋补健脾，消食止泻；
不仅如此，老夫觉得这藕粉可以凉血、散血、止血而不留瘀，对热病血症也是食疗佳品。嗯，不错，不错。”
杨庄头听完，忙不迭又把碗塞回米氏的手里：“孩他娘，听古大夫的话，多吃点、多吃点。”
众人听完古大夫摇头晃脑的一番评价，瞬间对手里这小小一碗藕粉肃然起敬……
唯有俞善吃完，咂舌回味了一下，遗憾的说：“要是有桂花蜜，花生碎，葡萄干就更好吃了。”
奚晟闻言，低头笑了起来。
到了下晌，他竟然带来一个新摘的蜂巢送给俞善：
“这时节没有桂花，好在我以前在山中发现过好几个蜂巢的位置，我和义父都不嗜甜，除了入药别的没什么用处，既然你喜欢，取了蜜来调藕粉吧。”
在一旁的杨豆和邓桃眨眨眼，挤眉弄眼的偷笑。
俞善大大方方的收了下来：“那就多谢啦！古大夫虽然身体好，毕竟也有些年纪了，这藕粉你们也带两斤回去慢慢吃。”
奚晟笑着应下了。
“对了，”俞善突然想起：“正月十五石江县要开始征力役了，要做河工的，你和古大夫打算怎么做？”
光上次那只野猪，奚晟就分到三两多的银子，作为一个身手还不错的猎户，俞善不觉得他会出不起力役的更赋钱。
奚晟果然也是这么打算：“我打算直接交更赋代役，至于义父，他有举人的功名，不在征募之列。”
“怪不得以前就觉得古大夫像儒生名士，”俞善顿时对古大夫刮目相看：“真是失敬失敬！”
奚晟无奈的说：“义父他醉心医术，当初考这个举人功名也是迫不得已，可千万别叫他知道，你知道他考过科举。”
这话说得拗口，但是俞善表示充分明白。
家家有本难念的经，为尊者讳，也不该议论长辈的私事。
更何况，谁敢惹大夫不高兴！
俞善从善如流，做了个用手封口的姿势，引得奚晟一双眼睛充满了笑意。
大年初二。
临近中午，俞善和俞信两个正在灶间忙活，突然有人敲门。
俞善去应门，一看就愣住了。
门外站着一个满脸苦相的女子，看起来三四十岁，一身粗布麻衣，还不着痕迹的打着补丁。
见到俞善，她就双眼含泪，叫了一声：“善姐儿。”
“小姑姑？”俞善有些不敢认。
俞秀才兄妹六个人，除了他们兄弟四人，还有一个大姐、一个小妹，都嫁到邻村去了。
俞善记忆里，小姑姑俞馨娘和白翠娘这对姑嫂的关系处得很不错，俞馨娘未嫁的时候，也时常到二房来小住，带俞善一起玩。
只是印象里的俞馨娘是个很爱笑的女孩子，和眼前这个一脸苦相的中年女子，实在很难重合在一起。
算一算年龄，小姑姑也只有三十出头，怎么就苍老成这个样子？
对了，今天初二回娘家，怎么到了吃饭的时候，俞馨娘不在老宅吃饭，反而跑到二房来了？
“小姑姑快请进。”俞善朝灶间喊了一声：“信哥儿，快出来，小姑姑来了。”
“别别别，不用叫信哥儿了。我这就走了。”
俞馨娘满脸愧色，连连摆手：“以前信哥儿在老宅，我也没有照拂过他，是我这个当小姑姑的没用。知道你回来了，姑姑没别的可送的，一点心意，你和信哥儿不要嫌弃。”
说完，她把一包东西塞到俞善怀里，头也不回的离开了。