搭伙过日子[七零] 第31节
  林小红也不过随口一问,看到林大哥给她使眼色,立马秒懂,掏出大前门,“老叔,这是给您的。”
  林老叔果然是老烟民,看到大前门,眼睛都瞪圆了,嘴上说着不能要,手却更快一步的接了过去。
  林小红差点被自家老叔这“口嫌体直”给弄笑。“那就麻烦老叔了,过两天我再来。”
  林老叔将烟揣好,没舍得立马打开,“猫冬也没事,我好好给你修修,你过个十来天再来看。”
  林小红也没说要送饺子的事儿,谢过老叔,和堂弟摆摆手,就和林大哥他们一起回家了。
  不过因为家里有孩子没多待。
  只问了林母和三个嫂子要不要弹棉花,到时候可以一起结伴去。
  林家自然是有的,本来想着挺一年明年再说的,想省钱嘛。
  现在又改了主意,约定后天一起去。
  到时候在生产队喊一声,想去的一起坐牛车去,也就不会被念叨她们林家总用牛车了。
  林小红明白,即使林爹是三生产队的队长,也是有顾虑的。
  所以她没让林大哥赶牛车送她,自己窜小路走回去的。
  回到家,自然少不了瘫一会,享受仨崽崽的贴心按摩服务。
  不过这阵子养身体还是很有效果的,并没有上次去县城那么累。
  爬起来,将饭桌支起来,继续教仨崽崽写字、数数。
  她监督一会就开始忙活起来了。
  饺子馅料拌起来,面和起来!
  晚上她们一家四口就能吃上了,吸溜~
  那句老话说得好,好吃不如饺子,好玩不如…咳咳…
  作者有话说:
  美妞们上午好~爱心
  第31章
  ◎菜饺子…◎
  林小红自己在厨房做饺子,没让三小崽帮忙。
  让他们在屋里看画报、学习。
  当然也怕好大儿把眉头给拧成疙瘩了。
  因为这次肯定要稍微败家些的,要炒鸡蛋,油少要糊锅的。
  林小红先将两斤面粉倒入面盆,想了想又用碗盛出来一些,留做补面。
  之后又加了两大碗玉米面。
  玉米面多加些,饺子尽量多包一些。
  用暖壶里的温水和面,将面和成柳絮状,揉成光滑的面团,放到一边醒面。
  接着做馅料。
  捞出来五颗大酸菜,宁愿多也不能少。
  多了可以炒菜吃,反正不会浪费就是了。
  将酸菜稍微挤挤水,林小红开始掰菜叶。
  将每片酸菜都掰下来,然后用菜刀背将酸菜梗拍扁,再分层,目的是切出更细的酸菜丝。
  只不过这样很麻烦,多了不少工序。
  但好不容易吃回饺子,只要能好吃一点,麻烦点不是问题,她现在时间很是充裕。
  林小红做得很开心,一边切酸菜丝一边哼着不成调的曲子。
  酸菜丝切了大半盆,林小红甩甩手去灶坑烤烤火。
  缓过来再继续。
  用温水冲一遍酸菜丝,再攥水,尽量将酸菜丝攥干。
  “一二三…八。”林小红数了一遍,一共有八个大酸菜团子。
  她去看了看面团,已经醒发好了。
  将锅里的热水舀进暖壶,她要煎鸡蛋了。
  找个海碗,打入三个鸡蛋,搅拌出沫。
  锅里放油,每回是一点点,这次是三点点。
  划入鸡蛋,快速翻炒,尽量将鸡蛋炒碎。
  差不多了,将酸菜团子倒入锅内,一起翻炒,打散酸菜丝,将锅底的油都抹干净。
  她真的是一点不浪费油呢。
  不用炒太久,酸菜团子散开,和鸡蛋碎充分融合,锅里的油也抹得差不多了,就盛出来。
  这还没完,她又洗了两片干蘑菇和一个大料放入锅内,小火煸干,直到出香味。
  放入菜板子上,用刀背拍碎,再用擀面杖碾碎放入馅料内,最后放盐和酱油。
  这馅料就算调制好了。
  林小红冲着屋里喊道,“大江,把炕桌擦一擦,娘要进屋包饺子。”
  李大江跑出来,满脸的不敢相信,那小表情分明就是“啥家庭啊!不年不节的就包饺子!”。
  林小红赶紧解释一波,“我求你叔姥爷做家具,饺子是人家的手工费。”
  李大江利索去投洗抹布了。
  李溪和李河也出来帮忙。
  林小红并没打算让孩子们帮忙包饺子。
  一是饺子面稀缺,遭不住嚯嚯。
  另外还要送人,太难看也不好出手。
  最最主要的是她要□□薄馅大的菜饺子,技术含量还是挺高的,崽们做不来。
  林小红很是无情的将仨崽赶到炕梢看书去,谁也不许靠近。
  在炕桌上撒点白面做补面,开始二次揉面。
  揉得差不多了,就在面团中间戳个洞,双手搓着面将洞扩大,再将圆团揪开,这样面团就变成长条了,可以揪面剂了。
  因为要做大馅菜饺子,所以剂子不能太小。
  要不然做小饺子,自己包十几斤可够费劲的。
  揪下一部分剂子,林小红开始擀皮,擀的很薄。
  在包的时候更是尽可能的塞馅料,反正是蒸饺,不怕漏!
  这样饺子外侧(封口处)短点,除了不美观也没啥。
  因为饺子个头大,所以包得挺快的。
  头两盖帘的饺子都让她冻外头去了。
  这是要送给娘家和老叔家的。
  距离远,如果送熟的,这一路也要冻上了,还不如送冷冻的,回头让他们自己蒸去,吃多少蒸多少更方便。
  不得不说,这个时候的北方,外边就是天然大冰柜,很是环保好用!
  林小红一回屋,就看到老幺蹭了过来,“李小河你想干嘛?”
  李小河摇晃着小脑袋,“不嘛,娘,饺子。”
  林小红继续包,“嗯,咱家晚上吃饺子,你想吃不?”
  “想!”格外的响亮。
  林小红看了看盆里的馅料和面剂子,“很快就可以吃了。去看书吧,一会烧火喊你。”
  看着小儿子恋恋不舍的样,还有大江、小溪得偷瞄,果然饺子魅力无边。
  怕给仨崽崽馋坏了,她还是加快速度吧。
  终于全部包完,林小红看了看数量,觉得有些多,“你们报数,一人可以吃几个?”
  她不准备多蒸,饺子吃回锅的味道差很多。
  李大江:“我可以吃…三个!”
  李小溪:“我也能吃三个。”
  李小河:“这些!”他举起一只手。
  林小红呵呵,老幺又开始了,人小肚子不小,“小河两个,晚上吃太多会积食。”
  她做得饺子比小孩巴掌还大,小河吃两个绝对七八分饱,晚上吃这些足够了。
  李小河捉急了,“不,不,能吃!”
  林小红当没听到,她自己就四个好了,总数是十二个。
  至于给李大伯家送,就十个吧。
  那一共要蒸二十二个饺子。
  数出二十二个,其余的还冻外头去。
  除了之前要送人的,剩的还够她家吃一顿的。
  想想就美!