绿豆饼
  热热闹闹的剪彩仪式, 进行了一个半小时就结束了。结束之后, 肖平得去上班了, 肖道则是带着孩子们去市场, 把他昨天交代的猪油板给带回来。
  旧城还是保留了50多年前的面貌, 走在青石板的路上, 梦婷她们的心情还挺复杂的。历史的痕迹好像过眼云烟, 但又被这古老的建筑保留下来了。
  建筑虽然保留了历史,但却还是老了,沧桑了, 像一个垂暮的老人。
  听肖道说,外城那里已经拆掉了,要在那里建新的政府办公大楼。而旧城好像也要开始改造了, 但那是上一任领导的想法, 现在这个领导又不同的思路。
  但梦婷也明白一个问题,那就是, 现在的人口, 比起她们那个时候多了很多。但是地才那么多, 扩张的人口, 需要住房、需要交通、需要娱乐、需要学习, 而这一切的一切, 都需要地,这就意味着,需要像纵向发展, 盖高楼。
  盖高楼的地哪里来, 除了向乡村扩张,那就是拆掉城里原有的建筑,然后盖高楼。
  梦婷听梦宁说过港城,说扭月,那里都是有很多的摩天大楼的。梦婷自己也过去海上市,那里也是这么做的。这是趋势。
  去到闹哄哄的市场,里面空气有些不好,各种味道混杂在一起,幸亏现在是晴天,还好一些,要是到了下雨天,味道不好闻是一回事,另外的就是那些烂菜叶、鱼鳞、动物内脏什么的都被雨水泡着,人又踩来踩去的,整个青石板就脏的不行。
  提了五斤猪油板要回家,路上遇到卖做糖人的,又一个小姑娘买了一个糖人给她们吃。
  糖人很甜,造型做的挺不错的,是一个看上去挺老的老人在卖。这也可以算的上是手艺活。
  回到家里面,梦宁已经把糖人给吃掉了,梦婷和梦晴都算是升了一半,梦婷要给爷爷吃,梦晴要给爸爸吃。
  梦宁有点不好意思。她到了晚年,大家都让着她,她就养成了不太好的习惯,不懂得分享什么的。
  梦婷捏捏她肥嘟嘟的小脸,说,“你现在怎么这么馋呀?”
  “是三儿馋。”梦宁觉得她的身体的这个小孩,是很喜欢吃的。她自己都没有意识到,在姐姐、在爷爷、在爸爸面前,她又变成了一个有些娇气、会撒娇的小姑娘。
  “好了,爷爷去炸猪油,有油渣,就给你们拌白糖吃。”
  油渣拌白糖,在现在的普通人家。还是很精贵的吃食了,毕竟大家并不是特别富有。
  三姐妹以前都没有吃过这些,以前在李家,她们是真正的锦衣玉食,油渣拌白糖,这还是比较市井的一种吃法,逃难在外,能有个窝窝头吃就不错了。梦晴到了北方,被按照倭国女子培养,吃他们的鱼生、寿司之类的为多数,而梦婷在战场上,吃的和战士们是一个样子的,偶尔有些罐头可以吃,就算是改善伙食了。梦宁前半生,和王铮群过着苦日子,精打细算,猪肉都很少吃,到了庵堂,又要受清规戒律,每天以素菜为食,自然而然,也是没有吃过这个猪油渣子的。
  家里的锅很大,肖道像以前一样,把火给掉着1了,让梦婷过来帮他拉鼓风机,把火弄大。等锅稍微热了,就把已经洗过的猪油板放进去。
  都说水油不相容,怕会噼里啪啦的,不过这个炸猪油是不怕的,有点水,炸出来的猪油反而会更加的清亮。
  五斤的猪油板,还是蛮多的,几乎占了半个锅,要知道,肖家的锅是很大的。出猪油,是要有耐心的。肖道指挥孙女们去搬柴火进来,然后自己去把用来储存猪油的陶罐给洗了,一个很大的陶罐,和一个比较小的陶罐,都是开口比较大的。大的陶罐储存起来放到外面冻起来,可以保存挺久的,小的陶罐就是放那些马上要用到的猪油。
  猪油板是有切过的,不然油渣太大了,根本就不能吃,慢慢地,白色的猪油板变成了金黄的油渣,而锅里原来一点油都没有,现在已经是有点翻滚的液态油了。
  白糖放在碟子里面,肖道把油渣一部分放到了白糖上面,翻滚,有点呲呲的声音,一看就很好吃,特别是对于肚子里面没有多少油水的人来说。
  至于猪油到底健不健康、油渣吃了会不会三高,会不会致癌,这些不是现在要考虑的问题,考虑这些问题,是建立在一定的经济基础条件下的,而现在,大部分的华国人的家庭,都是没有到达那个水平的。
  三姐妹围在一起把油渣分食了。剩下的油渣,肖道捞起来放在碗里面,等到凉了再盖起来,以后炒菜什么的,放一些进去,味道就会特别好。
  肖道把油倒好了,放到案板上放凉了,他也是可以开始准备做绿豆饼了。
  听到要做绿豆饼了,姐妹们纷纷说要帮忙,要帮忙可以,肖道也想着把他的手艺都交给孙女们。
  先是得把豆沙给做出来。这样馅料才有原料。泡了一个晚上的绿豆,很多都脱落了外皮,怕会冻到三个孩子,肖道把原来泡豆子的水换掉,加了温水进去,然后让三个孩子把那些外皮给挑出来,只要那些饱满的绿豆。
  拿高压锅把绿豆给蒸熟咯,然后放到细纱布上面将水给过滤掉。蒸熟的绿豆很容易就能弄成绿豆泥。绿豆泥放凉之后,再压制得更加的细腻。讲弄好的绿豆泥分成两半,一半做成甜口味的,一半要做成咸甜口味的。
  养泥里面加入适量的糖和盐,还有肖道摸摸头独门秘方。馅料算是做好了。
  再来,就要做绿豆饼的饼皮了。昨天晚上醒好的面,可以拿出来用了。
  将面团再用力的揉搓,直至面团更加的劲道之后,肖道将面团搓成长条,而后切成小剂子。这时候三姐妹就有的可以忙活了。
  肖道教她们怎么将馅料包进去,怎么做造型做的好看些。还教她们甜味的绿豆饼上面撒白芝麻,咸味的绿豆饼上面撒黑芝麻。这样卖的时候,就能够很清楚的知道具体是哪种口味了。
  三姐妹都还算心灵手巧,很快就学会了。包好的绿豆饼放在案板上。等凑够了30个,就拿到厨房里面去烤。
  第一次试水,做的不是太多,所以也就一个多小时就全部做出来了。
  豆香味十足。
  咸甜口味的最受三姐妹欢迎了,她们一个人吃了两个。梦晴和梦婷但是没事,梦宁就有点撑着了。肖道让她去消消食,等一下回来吃午饭。
  有了第一次出门,三姐妹对于这个城市的陌生感少不少,甚至是,有点想念。
  所以三姐妹说要出去走走。
  现在万城的治安还是不错的,三个小孩以前就经常在街里面野。肖道也不是太在意,就让她们随便走去吧。
  路上遇到那些大爷大妈,大家也会和三姐妹说两句,同情的居多,但也有冷嘲热讽的,梦婷就特别不喜欢这种人。
  走到大虎家,大虎带着吸着鼻涕的小虎拦住他们,说,“你们最近,怎么都不来找我们玩了。”
  “你们男生总是欺负我们,我们才不和你们玩呢,我们三姐妹自己玩挺好的。”梦晴是唯一知道这些事情的人,对于大虎,她唯一的评价就是熊孩子。喜欢和女孩子玩,又总把人给弄哭了,然后再来道歉。
  “大丫姐,我没有欺负你。”小虎比较乖,平时最喜欢粘着大丫了,虽然大丫嫌他小屁孩,不和他玩。
  梦晴一辈子没有孩子,但是却是很喜欢小孩子的,她拍拍小虎的头,说,“我以后还带你玩。”
  小虎吸了一下鼻涕,梦晴看他那个样子,真的是脏的很,对他说,“你以后要随身带一条手帕,这样我才和你玩。”
  小虎乖乖点头。
  梦婷说,“姐,咱们走吧,去外面看看。”
  小虎和大虎就看着这三姐妹头也不回地离开了。
  他们两跑回家,问他妈要手帕。
  “啥手帕呀,男孩子要什么手帕呀,麻烦不麻烦呀。”
  嘴上这么说,但是大虎妈还是找出了家里比较细嫩的布料,一人给缝了一条手帕。这两兄弟才开心了。
  小虎想着他有手帕了,大丫姐就会愿意和他玩了。大虎想的和小虎一样,但是他没注意到,人家大丫只答应了小虎,而没有答应他。
  街里的男孩子,虽然年纪小,但是审美还是有的,肖家三姐妹长的怎么样,那是漂亮的没话说。大家喜欢围着她们绕,经常把人弄烦了,所以梦晴会觉得这些男生喜欢欺负人。
  他们的确是挺喜欢欺负人的。但是并没有想欺负漂亮的女孩子呀。不过坏印象已经留下了,没有办法咯。