第53节
  店里用的是不太大的藕,样子也规整,小小圆圆的一片,切得很薄,不用担心太占胃,上面沾着亮晶晶的糖浆,秦琼玉一口就咬了半块,嚼了两下,立刻就有些惊喜,外面的藕煮的刚刚好,口感粉粉糯糯,里面的糯米因为塞得紧实,咬起来还有些年糕的口感,q弹有嚼劲,外面淋的不知道是什么糖浆,不会过分的甜,但是又刚好搭配无味的糯米藕,她一口吃完了另外半个,对其他人说道:“这糯米藕不错,你们尝尝。”
  于是到第一道菜上来的时候,桌上的手撕鸡没吃完,蜜汁糯米藕倒是空了盘子。
  第一道菜是橙酿蟹,蒸熟的螃蟹,蟹肉和蟹黄拆出,橙子对半切开,取出橙肉,将橙子皮雕刻出花边。
  蟹肉入锅炒出油,再放入橙肉,调味勾芡之后起锅,放入刚刚的橙子皮中,上锅蒸到橙子味道变得明显即可。橙肉取出的时候要留着外面那一层薄膜,若是让蟹肉直接碰到外面白色的橙子皮,蒸出的橙酿蟹味道会发苦。
  四只橙酿蟹,一人一个装在小碟子里摆在面前,秦夫人取过蟹醋,稍微滴了几滴在上面,用小勺子舀了一口,蟹肉鲜甜,橙子还保留着一咬一口汁的感觉,一点腥味也没有,着实是好吃。
  秦公子以前在别的店里吃过橙酿蟹,这道菜做的不好就腥的让人怀疑人生,这会儿他带着满满的警惕舀了一口,发现只有鲜味,惊喜道:“这个好吃。”
  秦先生点点头:“这小老板的确有几分手艺,这菜倒是不容易做的好。”
  橙酿蟹小小的一个,一会儿就吃完了,服务员适时的端上了下面几道菜,梅子排骨,樱桃肉和宫爆虾球。
  樱桃肉其实是形似樱桃,把肉切成樱桃大小的正方形,再用力揉成圆球,裹上淀粉入锅炸至金黄色,随后用番茄熬酱,大火收汁,倒入炸好的肉球翻炒,让每个肉球都均匀裹上酱汁,起锅稍微装饰一下。
  现在很多店里的樱桃肉用的是番茄酱,不过姜筱筱这里的番茄好,酸甜味足,用来熬酱比番茄酱更好吃,小小的一个红色肉圆子,一口一个,酸酸甜甜的,很是开胃。
  这几道菜之后便是佛跳墙,接着服务员又端了个大盘子上来,盘子是个荷叶形状,上面随意四散着放着好些像是荷花一样造型的包子,包子顶上的褶儿大大的,还是浅粉色,服务员介绍道:“烤鸭荷花包。”
  “哟,这包子真好看,”秦公子伸手夹了一个,捏着粉色的褶儿咬了一口,“诶,里面是烤鸭啊?不错,还是这样的包子实在,我以往吃的这种造型包子,都是中看不中用,里面包的都是什么胡萝卜豌豆,一点也不好吃。”
  几道菜下来,虽然量不算太大,几个人也都饱了,最后上了盘清炒藕尖,姜筱筱便端着四个小盆子走了进来,让服务员一人桌上放了一个。
  “这是什么?”秦玉琼看着面前像个小荷花缸造型的盆子。
  “甜点,”姜筱筱说道,“就叫荷塘。”
  秦公子打开上面的盖子,顿时哟了一声。盆子里是一盘造型精致的点心,清澈的水里游着一条金红色的锦鲤,旁边是一片荷叶,一朵荷花还有一个绿色的莲蓬,他问道:“这里头的都能吃?”
  姜筱筱点点头:“都能吃。”
  甜点造型精致,分量也不大,秦公子先用小叉子叉起锦鲤咬了一口,锦鲤外面是糯米皮,里面则是香甜的莲蓉馅儿,就是小了些,还没吃过瘾就没了,他又挖起一勺水,发现上面清澈的水是一层柠檬味果冻,底下则是白色的冻芝士蛋糕,酸甜不腻,奶香浓郁,而莲蓬,荷花和荷叶都是慕斯,一样尝了一口,一个蛋糕就吃完了,秦公子遗憾的放下叉子:“这甜点还能再大一些。”
  秦琼玉白了他一眼:“你以为谁都像你似的,跟个猪一样能吃么?”
  姜筱筱又让服务员拿了水果拼盘来,里面有切好的桃子,青提,草莓和山竹,说道:“尝尝水果吧,我们店里的水果味道很好的。”
  秦公子高高兴兴用叉子叉了一个青提吃了,惊喜道:“好吃,比我们家里的还好吃!”
  姜筱筱问道:“菜怎么样?”
  秦夫人点点头:“很不错,尤其是橙酿蟹,是我吃过味道最好的一次。”
  姜筱筱笑着说道:“这会儿的蟹还不够肥,只能拆了做菜,等到了秋天你们再来,我给你们做醉蟹吃。”
  秦先生来了兴致:“醉蟹我倒是一直喜欢的很,只是现在提倡什么健康饮食,都不让吃生的了,你做醉生蟹还是醉熟蟹?”
  淡水蟹因为有寄生虫,如今大部分店里的确不做,不过姜筱筱这里的螃蟹都是从胡家村弄来的,不存在寄生虫问题,她笑着道:“两种都有,我可以保证处理到没有寄生虫,您喜欢的话,到时候来吃呀。”
  秦先生立即点点头:“挺好挺好,你这里我放心,秋天我一定来。”
  秦夫人道:“我看你这里生意也一般,没有试着宣传么?”
  “主要是和原来的客户群体交叉太小了,”姜筱筱无奈道,“说实在的,我这里原本就是早餐店,突然在二楼开了私房菜馆,顾客们也挺惊讶的,不是他们日常会来吃饭的地方。”
  秦夫人点点头:“其实你这里环境好,菜也好,做私房菜还是相当合格的,我回去也在圈子里给你宣传一下吧。”
  姜筱筱感激道:“那再好不过,谢谢秦夫人了。”
  秦琼玉在一旁吃了一块桃子,突然开口问道:“如果想要扩大知名度,但还有个办法,你有兴趣参加厨艺大赛么?”
  “厨艺大赛?”姜筱筱愣了一下,“可我也不是专业厨师啊。”
  “又不是一定要科班出身才是专业厨师,”秦琼玉指了指桌上,“你都能弄出这样一桌子菜来,怎么不是专业厨师?”
  姜筱筱被她说的心动,问道:“那是什么样的厨艺大赛?”
  “其实也有点类似于综艺吧,先各地区海选,选出12名厨师最后比赛,一周一次,以直播形式来,每周淘汰一人,最后定出一名获胜者。”秦琼玉说道,“我觉得你的身份在海选上还是挺有优势的,比较有综艺感。”
  “那比赛时间差不多又三个月诶,”姜筱筱说道,“其余时间是自己安排么?”
  “对,自己安排,你可以继续回来开店。”
  姜筱筱顿时有些心动,如果能上综艺比赛,即使没有拿到第一名,她也能把早餐店的名气给打出去,简直无本万利,她想了想:“好,那我考虑一下吧。”
  秦琼玉点点头:“这节目是我朋友赞助的,虽然不能给你开后门,不过到时候可以关照一下,节目一些综艺效果的手脚就不给你动了。”
  综艺效果的手脚?姜筱筱想了想明白过来,之前听说有的综艺为了收视率,会恶意剪辑,把明明和谐的场景剪的剑拔弩张,她点点头:“那就谢谢你啦,不过还是得我自己先通过海选吧。”
  “那自然,”秦琼玉笑道,“比较这是这个综艺的第一季,其他的手脚是不允许做的,得靠着口碑打下基础呢,得罪观众的事可不能做。”
  林若涵给她们泡完茶之后就出去了,这会儿正在外面弹古筝,秦琼玉来了兴趣,走到外面,坐在旁边的石头凳子上听她谈,一曲结束,才礼貌的鼓了鼓掌,起身准备离开。
  走之前她笑着和林若涵眨了眨眼睛:“再见了小仙女,我下回再来啊。”
  姜筱筱:看来我不是小可爱了,她有新的小仙女了。
  厨艺大赛的事,姜筱筱还是很放在心上的,秦家人离开之后,姜筱筱上楼打开电脑搜索了一下,果然看到了厨艺大赛的信息,镇上没有海选,她要参加的话,得去s市,第一次海选结束之后,还有一个选拔赛,之后才能选出参加综艺的12名厨师,对厨师的要求倒是没有限制,无论什么地方,什么国家的菜系都可以,只会家常菜都行,唯一要求的就是色香味俱全,这么一看,她倒是挺符合条件的。
  看完参赛要求,姜筱筱跑到楼下又问了屠师傅,屠师傅倒是比她爽快多了,说道:“反正我们这里现在也不忙,那就去比呗,也不损失啥啊。”
  姜筱筱为难道:“如果比赛的话,一周起码有三天不能开店呢。”
  “那怕什么,”屠师傅说道,“磨刀不误砍柴工,你出了名,到时候这里只怕天天忙不过来,耽误这几个月有什么要紧呢?”
  姜筱筱被他说的心情激动,上楼就填了报名表发出去了,报名表上需要写自己的厨艺生涯和经历,姜筱筱把自己开店一年的事稍微总结了一下写了上去,当然,去掉了麒麟孙悟空那部分,不然恐怕要被当神经病筛下来。
  发送完报名表,姜筱筱又有些患得患失起来,生怕自己的简历太过于简单选不上,毕竟她才做了一年的厨师,徐瑞安来的时候,姜筱筱正坐在阳台上发呆,他走过去问道:“怎么了?我看你底下门还没关,不是打烊了么?”
  早餐店的门是从里面关的,一般都是其他人都离开后姜筱筱自己下去关,今天她忘记了,姜筱筱猛的跳起来要去关门,徐瑞安拉住了她:“我帮你关了。”
  姜筱筱这才坐回去,然后和他说了厨艺大赛的事,徐瑞安想了想:“我觉得他们既然采用这种选拔方式,就不会因为你做菜时间太短不选你,毕竟你还有家店呢,现在在网上也有一点话题度,还是算得上有看点的。”
  “那倒也是,”姜筱筱稍微放松了些,又笑着道,“可惜我不能和胡倾城她们那样靠人类的信仰之力来修炼,不然上个节目估计就能精进不少。”
  徐瑞安笑着道:“其实是一样的,你上节目宣传好了,到时候客人多起来,成就点升的也快啊。”
  也是,现在私房菜一天只有一到两桌,如果每天都能满六桌,那一天攒的成就点是早餐店好几倍呢。
  大约是她报名时间有些晚了,节目组那边回复的还挺快,第二天一大早,姜筱筱就收到了回复邮件,让她两天后去s市面试。
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  第73章 青提潘趣酒
  海选在s市的一个酒店里, 因为人太多,没法现场等着一个一个做菜, 只能做好之后带去, 所以大部分人准备的都是点心或者是冷菜。
  姜筱筱直接带了一盒子桃花酥, 一个一个隔开放在木头盒子里, 避免到时候人多碰坏了, 其实这桃花酥是热的时候最好吃,不过没办法现烤,其他的点心又过于常见不够出彩, 感觉不是很保险,思来想去,姜筱筱还是带了桃花酥。
  好在她有徐瑞安, 所以到海选现场比别人省力许多, 直接瞬移到外面就行了,因为人太多,只能参赛选手进去,在门口确认过身份之后, 姜筱筱朝着徐瑞安挥了挥手就进去了。
  她报名晚,排在五十多号, 问过前面才刚到十多号之后, 姜筱筱松了口气,找了个地方坐下了。
  怕食物被碰坏,大多数人手里都捧着一个食盒,不过姜筱筱也看到有人大大咧咧的拎着一个塑料袋就来了, 她歪着头看了看,袋子里不知道是什么食物,不过评分是二级,大概就是来凑热闹玩的吧。
  她正四处打量着,有人凑到她旁边问道:“哎,你带的是什么啊?”
  她转过头,见是一个中年男人,手里也捧着一个食盒,笑着道:“是点心。”
  “打开我看看呗?什么点心啊?”中年男人又往她面前凑了凑。
  姜筱筱暗自皱了皱眉,不过也不想惹麻烦,抱紧了食盒道:“现在不好打开,怕软了不好吃。”
  “怕什么,我就看一眼,又不看多久,”中年男人举了举自己手里的食盒,“我也给你看我的,公平交易嘛。”
  姜筱筱对他带了什么并没有兴趣,摇了摇头:“不用了,我不想看。”
  “你这小丫头,难不成我现在还能抄你的?都做好了。”中年男人不依不饶,“看看又不会给你看坏了。”
  “看什么看,比赛规则里写明了不许干扰其他参赛选手,你是不是想直接退赛?”一个女孩子的声音在旁边响了起来。
  中年男人抬头看到她,似乎是有些惧怕的样子,嘀咕着:“凶婆娘。”灰溜溜的走了。
  姜筱筱松了口气,感激的看向那个女孩子:“谢谢你啊。”
  “没事,这人在这里转来转去,一直要看别人带的东西,刚刚被我踢了一脚还不老实。”女孩在姜筱筱旁边坐下,“对付这种不知道好歹的人啊,你就得够狠,像你刚才那样软绵绵的拒绝是没有用的。”
  姜筱筱点了点头,看看旁边的女孩,个子高高的,眼睛是杏仁型,眼尾微微上翘,鼻梁高挺,是个长得很漂亮,看起来就有些‘不好惹’的那种女孩子,见她打量自己,女孩转过头来问道:“你是几号啊?”
  姜筱筱看看自己的纸条:“五十一,还早呢,你呢?”
  “四十九号,刚好在你前面,”女孩算了算,“前面都是三个人一起进去,我们两个是一块儿呢。”
  姜筱筱还挺喜欢她的,闻言笑了起来:“那太好了,希望我们都能过。”
  因为是厨艺比赛,即使有的菜评委们不尝,一天下来也够撑的了,所以一天只海选六十个人,轮到姜筱筱她们的时候,厅里已经不剩几个人了,姜筱筱见那个中年男人还在,顿时有了一种不好的预感。
  果然,怕什么来什么,那个中年男人是五十号,恰好和她们两一块儿进去,两个女孩子对视一眼,彼此都从对方的眼神里看到了无奈。
  那中年男人见是她们俩,脸上也出现了一抹得意的神色:“刚刚怎么都不肯给我看,现在不还是得让我知道么?”
  姜筱筱翻了个白眼没搭理他。
  三个人进了大厅,里面是五个评委老师加一个摄影师,姜筱筱并不认识他们,倒是听到旁边的女孩倒吸了一口气,念叨道:“海选居然还有周大厨。”
  姜筱筱看了看评委面前的姓名牌,只有一个看着三十五岁左右,长得还挺帅,但是一看就很严厉的厨师姓周,大概就是这位了吧,可能是某个比较知名的厨师。
  “四十九号钟佳瑶,先把你的菜端上来吧。”周大厨说道。
  原来这个女孩子叫钟佳瑶,还挺好听的,姜筱筱看着她上前,到评委席上打开食盒,从里面端出几个小小的碟子,她瞥了一眼,四级评分的油浸小番茄,面包是单独分开放的,女孩拿出来之后,又在烤过的法棍上涂了一层调过味的奶酪,把小番茄放在上面才给了评委。
  这菜其实不太适合这样长时间放着,所以现在还能有四级也算不错了,评委们拿起面包闻了闻,稍稍尝了一点点小番茄,周大厨问道:“你是学法餐的?”
  钟佳瑶紧张的点了点头:“嗯,我在法国学的。”
  周大厨点了点头:“番茄和奶酪的调味不错,面包受潮了,不过介于你们等了很久,这一点可以原谅。”
  这差不多就算是过了,钟佳瑶脸上露出如释重负的表情,果然,几个评委商量过后,给了通过的牌子。
  “五十号,马环宇。”
  中年男人把自己的食盒打开,里面也是小碟子,是分好的一小碟一小碟凉面,姜筱筱看了眼,发现居然是五级评分,不由的心里有些意外,还有些不开心,这个评分,肯定能过关了,说不定还能进最后的12强,想到如果自己入选,要和这种人一起比赛,姜筱筱不由难过了起来。
  然而厨师们尝了一口凉面,脸上都露出了微妙的表情,其中一位评委心直口快道:“老周啊,这是你徒弟?”
  周大厨把碟子放下,冷哼了一声:“这是从我总店买的吧?你还挺不容易的,这么一大早跨越半个城市买了,还要打包回去分装好再带过来。”