【29】
两个肉羊腿子足足有二十斤左右的样子, 谢行俭四人一顿顶多只能啃掉一条, 剩下他们没打算留着, 但放着容易膻臭, 于是他们便去喊了隔壁左右的人家过来, 邀他们一块尝尝。
这一条街住的全是做买卖的商户, 一听隔壁住的几人请他们吃羊腿子, 不禁好奇的问谢行俭家里可是有了喜事。
谢行俭微微一笑，没来的急说话，谢长义先笑的坦言, “两个孩子今年有幸中了童生，家里就买了羊腿子准备庆祝一番，肉有的多, 这不, 想着喊上四周的街坊吃个热闹。”
小小的童生名头对于久住府城的人而言，并不是什么稀罕物。但有总比没有的强, 且商户人家许是因为自身地位不高以及子孙不能科考的缘故, 心底尤为尊崇读书人。
“童生！两个都考上啦？”说话的男人眼角惊的上扬, 目光往谢行俭和赵广慎身上瞟了一眼, 满满的羡慕, “看的岁数不大, 读书竟然这般厉害。”
身旁的妇人哎呦一声，脸都笑开了花，“这等喜事, 是该乐呵乐呵。”
“恭喜恭喜——”稍晚过来的院子主人听到消息, 拱着手向两位刚出炉的小童生道喜。
谢行俭一一回应，态度十分活络的迎几人进院内。
小院子够大，谢长义一帮男人从屋里抬了张四方桌摆到院中央，谢行俭在后头帮着端了几条长板凳出来。
烤羊腿子是个慢活、耐心活，隔壁卖吃食的妇人瞅了瞅火堆旁码着齐整的生羊肉，心思一转，笑眯眯的跑回家一趟。
谢长义进屋拿出前些天在胡人铺子买的奶乳糖块以及各式干果，零零散散的一些玩意摆了好几盘，又去街上打了一壶清酒，热情的给在座的男人们每人满满的斟上一杯。
谢长义负责坐下来招待人，赵高头厨艺好，烤羊腿的重头戏便交给他一人把持。
谢行俭忙里忙外给赵高头打下手，从厨房拎了几桶热水过来，将两条大羊腿子刷洗干净，随后削了几根尖尖的木钎子均匀地在羊肉上戳满小孔。
羊腿需要提前用各种配料进行腌制，而这活关系到等会羊肉膻不膻人，好不好吃，所以至关重要。
谢行俭反正做不来配料，便快速闪到一边，让赵高头上手。
赵高头这回来府城，除了陪同赵广慎考试，还有一件大事——提炼厨艺。
他白天到吃食街上到处溜达，闻到惹人流口水的摊子，便会坐下来点上一碗尝尝。
赵高头为人耿直，他这么做当然并不是趁机想着偷学，纯粹是想多见识见识外面好吃的东西。
只有品尝过不同的滋味，他的厨艺生涯才不会出现闭门造车的现象。
几次琢磨研究之后，赵高头在厨艺方面的感悟颇深。
这不，今天赵高头准备大显身手一番。
谢行俭擦干净手，蹭过去瞧上一眼，然后眼睛亮了，“赵叔，您这是准备做两种口味哇？”
砧板上的羊腿子一分为二，上半部分刷上一层金黄色的浓稠蜂蜜，剩下来的一半则是切片搁置在一旁。
赵高头闻言颌首，“卖肉的胡人说羊肉不容易入盐，放到火上就那么烤着，吃起来寡淡的很。”
“我上回去街口，碰巧有货商挑着担子，吆喝着卖自家产的枣花蜜，我瞧着蜜水亮油油的，料想那货商没使坏心眼往里头掺水。”
赵高头猛的用力，将木钎子插进羊肉里，腼腆笑道，“枣花蜜价钱虽贵了点，可好货不嫌贵啊，我当即买了一点回来，这不，刚好今天就用上了。”
谢行俭点头赞同，搓着小手兴奋的守在火堆边。
涂满蜂蜜的羊腿肉一接触到烧的正旺的火苗，噌的一下发出刺啦的滴油声，洁白的表皮在大火的炙烤下，不一会儿就变得黄蹬蹬。
谢行俭偷偷的咽口水，心里头隐藏的小人儿恨不得当场放声嘶吼——这可是纯天然、正宗的蜜汁烤羊腿儿啊——
谢行俭一双眼睛紧紧盯着架子上的羊腿，等待羊肉表面炙出微微焦黄，他立马抬手将其翻个边，一丝一毫不敢马虎。
两边都烤的差不多的时候，赵高头放下手中的活计，过来给羊腿四周再次刷上一层蜂蜜。
“真香！”
赵广慎抱着小捆木柴往火堆里添，闻着醇厚的甜香肉味差点流出口水。
“啥时候好啊？”赵广慎蹲在一侧，眼巴巴的瞧着架上不断被翻转的羊肉，越想越觉得心痒难耐，忍不住问出口。
谢行俭招手往他鼻子下头扇了扇风，笑道，“你暂且先闻闻味吧，待肉烤好应该还要等上一会。”
“是不是等着急啦？”突然，门口一道女声响起，“看我带了啥过来。”
众人齐齐起身看过去，妇人正是中途返家的那位，此时手臂上挎着一个食盒，打开一看，里面盛着几碗家常菜式。
妇人抿着唇轻笑，“你们大男人恐怕不知道，这羊肉性温，光吃这个不大好，得需配上些蔬菜去火，省着回去半夜流鼻血。”
说着，将食盒里的莲藕片、茭白丝还有沾着水汽的红根菠菜全部倒出放置在桌上。
谢长义对着众人歉意的拱供手，笑的感谢妇人思虑周全。
妇人不在意的摆摆手，“我们女人天天在厨房里忙进忙出，吃食上的忌讳自然比你们这些大老爷们清楚的多。”
正在剁羊肉准备饺子馅的赵高头闻言手一顿，摇摇头叹息不已，由衷感慨自个作为男人，以后若是想靠开饭馆养活家人，那么厨艺上还需跟女人家后头多学学，不然以后在食材搭配出了问题，误了食客的性命就得不偿失。
妇人手指往身后招了招，只见大门口探出两个四五岁的垂髫稚童的小脑袋，看到妇人喊他们，两个小孩红着小脸扭扭捏捏的走上前。
“这俩是我孙子。”妇人不好意思的用手拢了拢耳畔的碎发，干笑道，“我刚一回去，他俩就粘着我不松手，我不好落下他俩自个出来吃肉，只好把他们都带来了。”
“没事——我家中两个孙子也这般大，调皮的很，平日非得放人在家看着，不然惹祸不断。”
谢长义说完笑了下，半弯着身子凑近两小孩，伸手想摸摸小孩们毛茸茸的脑袋，小孩子许是怕生，轻轻的撇过头望着他们奶。
谢长义转身捧了一把奶酪糖块，示意两小孩接着，白白胖胖的奶酪糖散发着浓郁的奶香味，勾着小孩频频看过来。
“拿着吧，好吃的很。”谢长义往前抬了抬手。
妇人轻轻点了点头，俩小孩立马奔过来接住奶酪糖，手指在糖块上捏了捏，软软的，但比豆腐硬。
甩了一粒进嘴，舌头与之缠绕，顿时一股柔软醇厚的香气在口腔中四散迸发，两个小孩欢喜的在原地又蹦又跳。
“羊肉烤好咯。”谢行俭大喊一声，“快拿盘子来。”
“就来！”赵广慎麻溜的应了声转身钻进厨房。
蜜汁羊腿儿烤的外皮金黄酥脆，咬上一口，既有羊肉的鲜味，还有枣花蜜的甜香，配着妇人端过来的几盘蔬菜，咸甜清爽，不怎么腻人。
羊肉要趁热吃，凉了腥味重，故此大家都放开了大口大口的吃。
羊肉放烤架前，赵高头还特地用姜蒜焯了一次水，因此吃起来没感觉到有倒胃口的腥膻感，唯剩羊肉特有的鲜嫩滋味，吃上几口便着实叫人欲罢不能。
谢行俭直接上手抓着啃，紧实的羊皮因上面裹上一层蜂蜜的缘故，拿在手上有点粘糊，吃上几块后，他的双手就沾满蜂蜜与油脂。
这头蜜汁羊腿还没吃完，赵高头包的豆腐羊肉饺子热气腾腾的出锅了。
羊肉剁的细碎，拌上几块豆腐沫，包起来的饺子汁浓鲜香，众人纷纷举著。
要谢行俭这个吃货说，吃羊肉时最好的搭配莫过于豆腐，黄豆浆熬成的豆腐，白嫩软和，且豆腐具有生津润燥的功效，与温热大补的羊肉搭配的恰到好处，吃多了也不用过分担心肚子容易胀气。
余下的一些羊肉，赵高头将其切成薄薄的片状，搁在烤架上用小火慢慢炙着，待白白的脂肪发出呲呲的油煎声，便赶紧夹出来盛进盘子里。
羊肉片烤的七分熟，谢行俭用筷子夹起一块，放到烛光下一照，肉片上的纹理在光线下看的清清楚楚，肉四圈煸的泛起层层焦黄褶皱，看着实在叫人食欲大增。
谢行俭吃了八分饱便不敢继续再吃，起身到院子周围走动走动，吃的太撑，若不好好消消食，明天胃会不舒服。
桌上的大人和小孩吃的正欢，谢行俭不好在他们跟前走动，以防扰了大家吃饭的兴致，便远远的走开，背着手沿着院墙走了几圈。
不一会，饭桌上的众人吃的也差不多了，隔壁的几人正准备回去时，突然，谢行俭听到耳畔传来哗啦啦的水声。
谢行俭脚步一停，当场怔住。
正当他以为是他听错了，那股震动的响声再次传来，连远处的众人都为之一愣。
“这啥声音？”猝然的声响把两个胆小的孩子吓得哇哇大叫，妇人心疼的搂着孩子，抖着嗓子小声问大伙，“好端端的，哪来的声音？”
“是水井！”谢行俭从角落走出，皱着眉断定。
“水井？”谢长义不敢置信，刚想走近看看水井，被眼前的一幕吓的腿发软。
只见四周暗处突然爬出一团黑湫湫的小东西，全部聚集到蜡炬底下，数量铺天盖地，不一小会，众人被挤得差点都没了落脚的位置。
谢行俭眉心紧皱，眼瞅着周围的老鼠是越来越多，耳边的水声伴随着轰隆的响动，水位也在不断上升，冰凉的井水甚至喷上天空，洒在谢行俭身上，拔凉拔凉的。
“赶紧蹲下护住头——”谢行俭似是意识到什么，一脸惊愕，立马大声呼喊起来。
“是地震——”
谢行俭的话音刚落，就见脚下的大地轰隆一声巨响，遥遥颤颤的惊悚感逼着众人齐齐尖叫。
这一条街住的全是做买卖的商户, 一听隔壁住的几人请他们吃羊腿子, 不禁好奇的问谢行俭家里可是有了喜事。
谢行俭微微一笑，没来的急说话，谢长义先笑的坦言, “两个孩子今年有幸中了童生，家里就买了羊腿子准备庆祝一番，肉有的多, 这不, 想着喊上四周的街坊吃个热闹。”
小小的童生名头对于久住府城的人而言，并不是什么稀罕物。但有总比没有的强, 且商户人家许是因为自身地位不高以及子孙不能科考的缘故, 心底尤为尊崇读书人。
“童生！两个都考上啦？”说话的男人眼角惊的上扬, 目光往谢行俭和赵广慎身上瞟了一眼, 满满的羡慕, “看的岁数不大, 读书竟然这般厉害。”
身旁的妇人哎呦一声，脸都笑开了花，“这等喜事, 是该乐呵乐呵。”
“恭喜恭喜——”稍晚过来的院子主人听到消息, 拱着手向两位刚出炉的小童生道喜。
谢行俭一一回应，态度十分活络的迎几人进院内。
小院子够大，谢长义一帮男人从屋里抬了张四方桌摆到院中央，谢行俭在后头帮着端了几条长板凳出来。
烤羊腿子是个慢活、耐心活，隔壁卖吃食的妇人瞅了瞅火堆旁码着齐整的生羊肉，心思一转，笑眯眯的跑回家一趟。
谢长义进屋拿出前些天在胡人铺子买的奶乳糖块以及各式干果，零零散散的一些玩意摆了好几盘，又去街上打了一壶清酒，热情的给在座的男人们每人满满的斟上一杯。
谢长义负责坐下来招待人，赵高头厨艺好，烤羊腿的重头戏便交给他一人把持。
谢行俭忙里忙外给赵高头打下手，从厨房拎了几桶热水过来，将两条大羊腿子刷洗干净，随后削了几根尖尖的木钎子均匀地在羊肉上戳满小孔。
羊腿需要提前用各种配料进行腌制，而这活关系到等会羊肉膻不膻人，好不好吃，所以至关重要。
谢行俭反正做不来配料，便快速闪到一边，让赵高头上手。
赵高头这回来府城，除了陪同赵广慎考试，还有一件大事——提炼厨艺。
他白天到吃食街上到处溜达，闻到惹人流口水的摊子，便会坐下来点上一碗尝尝。
赵高头为人耿直，他这么做当然并不是趁机想着偷学，纯粹是想多见识见识外面好吃的东西。
只有品尝过不同的滋味，他的厨艺生涯才不会出现闭门造车的现象。
几次琢磨研究之后，赵高头在厨艺方面的感悟颇深。
这不，今天赵高头准备大显身手一番。
谢行俭擦干净手，蹭过去瞧上一眼，然后眼睛亮了，“赵叔，您这是准备做两种口味哇？”
砧板上的羊腿子一分为二，上半部分刷上一层金黄色的浓稠蜂蜜，剩下来的一半则是切片搁置在一旁。
赵高头闻言颌首，“卖肉的胡人说羊肉不容易入盐，放到火上就那么烤着，吃起来寡淡的很。”
“我上回去街口，碰巧有货商挑着担子，吆喝着卖自家产的枣花蜜，我瞧着蜜水亮油油的，料想那货商没使坏心眼往里头掺水。”
赵高头猛的用力，将木钎子插进羊肉里，腼腆笑道，“枣花蜜价钱虽贵了点，可好货不嫌贵啊，我当即买了一点回来，这不，刚好今天就用上了。”
谢行俭点头赞同，搓着小手兴奋的守在火堆边。
涂满蜂蜜的羊腿肉一接触到烧的正旺的火苗，噌的一下发出刺啦的滴油声，洁白的表皮在大火的炙烤下，不一会儿就变得黄蹬蹬。
谢行俭偷偷的咽口水，心里头隐藏的小人儿恨不得当场放声嘶吼——这可是纯天然、正宗的蜜汁烤羊腿儿啊——
谢行俭一双眼睛紧紧盯着架子上的羊腿，等待羊肉表面炙出微微焦黄，他立马抬手将其翻个边，一丝一毫不敢马虎。
两边都烤的差不多的时候，赵高头放下手中的活计，过来给羊腿四周再次刷上一层蜂蜜。
“真香！”
赵广慎抱着小捆木柴往火堆里添，闻着醇厚的甜香肉味差点流出口水。
“啥时候好啊？”赵广慎蹲在一侧，眼巴巴的瞧着架上不断被翻转的羊肉，越想越觉得心痒难耐，忍不住问出口。
谢行俭招手往他鼻子下头扇了扇风，笑道，“你暂且先闻闻味吧，待肉烤好应该还要等上一会。”
“是不是等着急啦？”突然，门口一道女声响起，“看我带了啥过来。”
众人齐齐起身看过去，妇人正是中途返家的那位，此时手臂上挎着一个食盒，打开一看，里面盛着几碗家常菜式。
妇人抿着唇轻笑，“你们大男人恐怕不知道，这羊肉性温，光吃这个不大好，得需配上些蔬菜去火，省着回去半夜流鼻血。”
说着，将食盒里的莲藕片、茭白丝还有沾着水汽的红根菠菜全部倒出放置在桌上。
谢长义对着众人歉意的拱供手，笑的感谢妇人思虑周全。
妇人不在意的摆摆手，“我们女人天天在厨房里忙进忙出，吃食上的忌讳自然比你们这些大老爷们清楚的多。”
正在剁羊肉准备饺子馅的赵高头闻言手一顿，摇摇头叹息不已，由衷感慨自个作为男人，以后若是想靠开饭馆养活家人，那么厨艺上还需跟女人家后头多学学，不然以后在食材搭配出了问题，误了食客的性命就得不偿失。
妇人手指往身后招了招，只见大门口探出两个四五岁的垂髫稚童的小脑袋，看到妇人喊他们，两个小孩红着小脸扭扭捏捏的走上前。
“这俩是我孙子。”妇人不好意思的用手拢了拢耳畔的碎发，干笑道，“我刚一回去，他俩就粘着我不松手，我不好落下他俩自个出来吃肉，只好把他们都带来了。”
“没事——我家中两个孙子也这般大，调皮的很，平日非得放人在家看着，不然惹祸不断。”
谢长义说完笑了下，半弯着身子凑近两小孩，伸手想摸摸小孩们毛茸茸的脑袋，小孩子许是怕生，轻轻的撇过头望着他们奶。
谢长义转身捧了一把奶酪糖块，示意两小孩接着，白白胖胖的奶酪糖散发着浓郁的奶香味，勾着小孩频频看过来。
“拿着吧，好吃的很。”谢长义往前抬了抬手。
妇人轻轻点了点头，俩小孩立马奔过来接住奶酪糖，手指在糖块上捏了捏，软软的，但比豆腐硬。
甩了一粒进嘴，舌头与之缠绕，顿时一股柔软醇厚的香气在口腔中四散迸发，两个小孩欢喜的在原地又蹦又跳。
“羊肉烤好咯。”谢行俭大喊一声，“快拿盘子来。”
“就来！”赵广慎麻溜的应了声转身钻进厨房。
蜜汁羊腿儿烤的外皮金黄酥脆，咬上一口，既有羊肉的鲜味，还有枣花蜜的甜香，配着妇人端过来的几盘蔬菜，咸甜清爽，不怎么腻人。
羊肉要趁热吃，凉了腥味重，故此大家都放开了大口大口的吃。
羊肉放烤架前，赵高头还特地用姜蒜焯了一次水，因此吃起来没感觉到有倒胃口的腥膻感，唯剩羊肉特有的鲜嫩滋味，吃上几口便着实叫人欲罢不能。
谢行俭直接上手抓着啃，紧实的羊皮因上面裹上一层蜂蜜的缘故，拿在手上有点粘糊，吃上几块后，他的双手就沾满蜂蜜与油脂。
这头蜜汁羊腿还没吃完，赵高头包的豆腐羊肉饺子热气腾腾的出锅了。
羊肉剁的细碎，拌上几块豆腐沫，包起来的饺子汁浓鲜香，众人纷纷举著。
要谢行俭这个吃货说，吃羊肉时最好的搭配莫过于豆腐，黄豆浆熬成的豆腐，白嫩软和，且豆腐具有生津润燥的功效，与温热大补的羊肉搭配的恰到好处，吃多了也不用过分担心肚子容易胀气。
余下的一些羊肉，赵高头将其切成薄薄的片状，搁在烤架上用小火慢慢炙着，待白白的脂肪发出呲呲的油煎声，便赶紧夹出来盛进盘子里。
羊肉片烤的七分熟，谢行俭用筷子夹起一块，放到烛光下一照，肉片上的纹理在光线下看的清清楚楚，肉四圈煸的泛起层层焦黄褶皱，看着实在叫人食欲大增。
谢行俭吃了八分饱便不敢继续再吃，起身到院子周围走动走动，吃的太撑，若不好好消消食，明天胃会不舒服。
桌上的大人和小孩吃的正欢，谢行俭不好在他们跟前走动，以防扰了大家吃饭的兴致，便远远的走开，背着手沿着院墙走了几圈。
不一会，饭桌上的众人吃的也差不多了，隔壁的几人正准备回去时，突然，谢行俭听到耳畔传来哗啦啦的水声。
谢行俭脚步一停，当场怔住。
正当他以为是他听错了，那股震动的响声再次传来，连远处的众人都为之一愣。
“这啥声音？”猝然的声响把两个胆小的孩子吓得哇哇大叫，妇人心疼的搂着孩子，抖着嗓子小声问大伙，“好端端的，哪来的声音？”
“是水井！”谢行俭从角落走出，皱着眉断定。
“水井？”谢长义不敢置信，刚想走近看看水井，被眼前的一幕吓的腿发软。
只见四周暗处突然爬出一团黑湫湫的小东西，全部聚集到蜡炬底下，数量铺天盖地，不一小会，众人被挤得差点都没了落脚的位置。
谢行俭眉心紧皱，眼瞅着周围的老鼠是越来越多，耳边的水声伴随着轰隆的响动，水位也在不断上升，冰凉的井水甚至喷上天空，洒在谢行俭身上，拔凉拔凉的。
“赶紧蹲下护住头——”谢行俭似是意识到什么，一脸惊愕，立马大声呼喊起来。
“是地震——”
谢行俭的话音刚落，就见脚下的大地轰隆一声巨响，遥遥颤颤的惊悚感逼着众人齐齐尖叫。