第539章 心疼
这，很不合理！
就吴宁开出来的那个包月价格，应该是卖多少赔多少。
卖的多，赔的更多才对，怎么还赚了呢？
“原因其实在这儿。”吴宁也不卖关子，“指着账上的两组数字。”
众人看去，不由皱眉，终于发现问题所在。
还是拿这三天的客人来说话。
前天，包月的客人是557人次，而昨天是639人，今天是702人。
这个增长，远远低于吴宁每天卖出去的月票。
也就是说，今天已经有一千一百个百姓买了包月票，但来吃饭的却只有700。
“其实，这是一个很简单的道理。”吴宁笑着解释。
“就算你们来买了包月票，也不可能每天都必来店里吃饭，绝无缺席吧？总有人因为各种各样的原因，不来用餐。”
“哦！”李裹儿恍然大悟，“我明白了。”
“就是说，这包月票并不是必赔，也是有赔有赚的。一个月三十天，天天来吃的当然有，那我们就赔了。”
“可是，一个月缺几天，甚至缺十几天的人也大有人在，我们赚的就是他们的钱？”
“也不算赚吧！”吴宁摇头，“咱们为了多卖包月，一百文的价格已经很低了。两相抵触，顶多算是不赔钱。”
主要原因，还是吴宁急于抢客源，一百文吃一个半月，可以说能不赔就是赚的。
指着账目，“赚钱的其实在这里。”
众人一看，前天散客291人，昨天337，今天就到了522，一天比一天多，而且增长之势比包月的还多！
“这......”
众人不解，狐疑地看向吴宁“按说买包月的人多，散客就该越来越少才对吧？”
吴宁则是看着吴家老哥，“老哥哥以前开店的时候，肯定没有这么多散客吧？”
吴老哥茫然摇头，“没有，差远了。”
他这个吴记食铺没什么特色，味道也属一般，在东市这么多早点铺子中只能算是勉强过得去，一天下来，也就百十个散客。
如果按今天的散客来算，比他开铺子的时候可是整整五倍啊！
“这是怎个说法？”
只闻吴宁道：“其实很简单，食铺这个行当，不管是街边小铺，还是高楼大店，客人都有一个通病，那就是爱扎堆儿。”
“以往老哥哥开店的时候，客人少，那街上找吃食的客人见你这没人，一定认为你这不好吃，所以也就不进来了。”
“但是现在不同，咱们时时爆满，甚至人都坐到街上去了。”
“散客见了，就是再难吃的东西，也一定认为好吃，否则哪来这么多人捧场？”
“于是，宁可排队苦等，也要尝上一尝。”
说白了，干餐饮这个行当。刨除口味的因素，最重的其实就是宾客满堂的视觉暗示。从某种意义上来说，“客满”带来的销售能力，比“好吃”更重要。
“高！”吴老哥一听，那还有什么不明白，登时竖起拇指，“真高！！”
脸上笑开了花，“小哥这心思，咱是真比不了。要不咋说小哥能发财，能娶上这三个娇滴滴的妻妾呢！”
“......”
“......”
太平和李裹儿登时脸就黑了，又来？你夸他能不能不带上我们？
可是，吴老哥显然没有这个眼立见，打开了话匣子就停不住了。
“不瞒小哥啊，之前老哥哥就奇怪，你说，多好的小娘，凭啥跟着你遭这等活罪？”
指着李裹儿的嫩手，“你看这丫头的小手，一看就是不沾阳春水的小姐命。嫁到哪家不是享福？跟着你小子，这都磨出一排大泡了。”
李裹儿听了，这回倒是没生吴老哥的气，赶紧把手背到身后，“说这些干什么？”
吴宁却是一怔，随之赶紧转出柜台，到了李裹儿身前，一把捉住手臂，翻开一看。
只见李裹儿白嫩掌心，豆大的水泡已经连成了一条线，纤细手指全是口子，又红又肿。
吴宁：“......”
心慌！吴老九只觉一阵心慌，半句话都说不出来。
“没事儿......”李裹儿小声嘟囔着，“吴老汉说，等破了，出了茧子，就不疼了。”
“咦！！”吴老哥瞪眼，“你这小娘，要叫老哥哥！”
吴宁依旧不语，捧着李裹儿的手掌半天不动。
等动了，又去捉太平的手，秦妙娘的手。
果然，也都和李裹儿差不多。
“老子这是造的什么孽啊！”
吴宁双目有些湿润.，“雇人！！”
只蹦出两个字，却是饱含了所有情感。
“别啊！”李裹儿三人齐声反对，“刚好过来一点，你可别乱花钱！”
挣钱太难了！
再说，还没到可以雇人经营，坐享其成的时候。
“没事儿的。”李裹儿拉着吴宁的衣角，“多好玩呀，我以前都没想过赚三百文就这么充实呢，再说你看。”
举起小手，“亮晶晶的，多好意思。昨夜我看了好半天，真想举回家去，给我爹看看。我居然有水泡喽！”
李裹儿越是这么说，吴宁越是难受，更加自责。这些祸事，都是他一手造成。
但是，看着三女恳求的眼神，吴老九也知道，现在雇人不现实。
别说与老太太的一月之约，就是给吴老哥的租金，也还没赚够。
煽情的话不想说出口，只是装作平静地淡然一笑。
“行了，都去忙吧！”
说完，转回柜台，低头算账，却是再不敢抬眼。
结果......
结果黑小子李重润把一双大手伸到了老九眼皮子底下，邀功似的道：“我也一手泡。”
“滚！”
“好勒！”
李重润一走，吴老哥又凑到身前。
心里还是奇怪，这一家人挺有意思的，明明都不是干活的料，却来吃这份苦，似有什么苦衷？
本不该多言，但是有些话还是要说。
“小哥啊！”
吴老哥开口，“雇人这个事儿，确实是早了点，不过，咱们这儿确实还缺个劳力啊！”
吴宁不敢抬头，“嗯。”
确实缺，而且不雇不行，起码要找一个在后厨帮着吴老哥和李重润的壮劳力。
否则，月票越卖越多，以后只会更忙。
“回头，我写个招工的告示贴在门前。”
“嗯，好！”吴老哥不再多说，调头回了后厨。
....
——————————
与此同时，吴宁不知道，东市内的早点铺子被他这么一折腾，似乎成了热门买卖，一夜之间，数家铺子异主，被人收购而去。
......
而此时的长安南门，一清秀公子牵着一头小毛驴儿，驴上坐着个水灵灵的娇媚小娘，悠哉悠哉地进了长安城。
“巧儿妹子，哥说的什么错吧？这一个月半个月的，不就回来了？”
小毛驴儿上的小娘子白了那萌萌公子一眼，抿嘴憋笑，“谁是你妹子！？现在回了长安，看你还敢口花花的欺负我不？我九哥饶不了你。”
萌公子和吴巧儿......
回京了。
......
，
就吴宁开出来的那个包月价格，应该是卖多少赔多少。
卖的多，赔的更多才对，怎么还赚了呢？
“原因其实在这儿。”吴宁也不卖关子，“指着账上的两组数字。”
众人看去，不由皱眉，终于发现问题所在。
还是拿这三天的客人来说话。
前天，包月的客人是557人次，而昨天是639人，今天是702人。
这个增长，远远低于吴宁每天卖出去的月票。
也就是说，今天已经有一千一百个百姓买了包月票，但来吃饭的却只有700。
“其实，这是一个很简单的道理。”吴宁笑着解释。
“就算你们来买了包月票，也不可能每天都必来店里吃饭，绝无缺席吧？总有人因为各种各样的原因，不来用餐。”
“哦！”李裹儿恍然大悟，“我明白了。”
“就是说，这包月票并不是必赔，也是有赔有赚的。一个月三十天，天天来吃的当然有，那我们就赔了。”
“可是，一个月缺几天，甚至缺十几天的人也大有人在，我们赚的就是他们的钱？”
“也不算赚吧！”吴宁摇头，“咱们为了多卖包月，一百文的价格已经很低了。两相抵触，顶多算是不赔钱。”
主要原因，还是吴宁急于抢客源，一百文吃一个半月，可以说能不赔就是赚的。
指着账目，“赚钱的其实在这里。”
众人一看，前天散客291人，昨天337，今天就到了522，一天比一天多，而且增长之势比包月的还多！
“这......”
众人不解，狐疑地看向吴宁“按说买包月的人多，散客就该越来越少才对吧？”
吴宁则是看着吴家老哥，“老哥哥以前开店的时候，肯定没有这么多散客吧？”
吴老哥茫然摇头，“没有，差远了。”
他这个吴记食铺没什么特色，味道也属一般，在东市这么多早点铺子中只能算是勉强过得去，一天下来，也就百十个散客。
如果按今天的散客来算，比他开铺子的时候可是整整五倍啊！
“这是怎个说法？”
只闻吴宁道：“其实很简单，食铺这个行当，不管是街边小铺，还是高楼大店，客人都有一个通病，那就是爱扎堆儿。”
“以往老哥哥开店的时候，客人少，那街上找吃食的客人见你这没人，一定认为你这不好吃，所以也就不进来了。”
“但是现在不同，咱们时时爆满，甚至人都坐到街上去了。”
“散客见了，就是再难吃的东西，也一定认为好吃，否则哪来这么多人捧场？”
“于是，宁可排队苦等，也要尝上一尝。”
说白了，干餐饮这个行当。刨除口味的因素，最重的其实就是宾客满堂的视觉暗示。从某种意义上来说，“客满”带来的销售能力，比“好吃”更重要。
“高！”吴老哥一听，那还有什么不明白，登时竖起拇指，“真高！！”
脸上笑开了花，“小哥这心思，咱是真比不了。要不咋说小哥能发财，能娶上这三个娇滴滴的妻妾呢！”
“......”
“......”
太平和李裹儿登时脸就黑了，又来？你夸他能不能不带上我们？
可是，吴老哥显然没有这个眼立见，打开了话匣子就停不住了。
“不瞒小哥啊，之前老哥哥就奇怪，你说，多好的小娘，凭啥跟着你遭这等活罪？”
指着李裹儿的嫩手，“你看这丫头的小手，一看就是不沾阳春水的小姐命。嫁到哪家不是享福？跟着你小子，这都磨出一排大泡了。”
李裹儿听了，这回倒是没生吴老哥的气，赶紧把手背到身后，“说这些干什么？”
吴宁却是一怔，随之赶紧转出柜台，到了李裹儿身前，一把捉住手臂，翻开一看。
只见李裹儿白嫩掌心，豆大的水泡已经连成了一条线，纤细手指全是口子，又红又肿。
吴宁：“......”
心慌！吴老九只觉一阵心慌，半句话都说不出来。
“没事儿......”李裹儿小声嘟囔着，“吴老汉说，等破了，出了茧子，就不疼了。”
“咦！！”吴老哥瞪眼，“你这小娘，要叫老哥哥！”
吴宁依旧不语，捧着李裹儿的手掌半天不动。
等动了，又去捉太平的手，秦妙娘的手。
果然，也都和李裹儿差不多。
“老子这是造的什么孽啊！”
吴宁双目有些湿润.，“雇人！！”
只蹦出两个字，却是饱含了所有情感。
“别啊！”李裹儿三人齐声反对，“刚好过来一点，你可别乱花钱！”
挣钱太难了！
再说，还没到可以雇人经营，坐享其成的时候。
“没事儿的。”李裹儿拉着吴宁的衣角，“多好玩呀，我以前都没想过赚三百文就这么充实呢，再说你看。”
举起小手，“亮晶晶的，多好意思。昨夜我看了好半天，真想举回家去，给我爹看看。我居然有水泡喽！”
李裹儿越是这么说，吴宁越是难受，更加自责。这些祸事，都是他一手造成。
但是，看着三女恳求的眼神，吴老九也知道，现在雇人不现实。
别说与老太太的一月之约，就是给吴老哥的租金，也还没赚够。
煽情的话不想说出口，只是装作平静地淡然一笑。
“行了，都去忙吧！”
说完，转回柜台，低头算账，却是再不敢抬眼。
结果......
结果黑小子李重润把一双大手伸到了老九眼皮子底下，邀功似的道：“我也一手泡。”
“滚！”
“好勒！”
李重润一走，吴老哥又凑到身前。
心里还是奇怪，这一家人挺有意思的，明明都不是干活的料，却来吃这份苦，似有什么苦衷？
本不该多言，但是有些话还是要说。
“小哥啊！”
吴老哥开口，“雇人这个事儿，确实是早了点，不过，咱们这儿确实还缺个劳力啊！”
吴宁不敢抬头，“嗯。”
确实缺，而且不雇不行，起码要找一个在后厨帮着吴老哥和李重润的壮劳力。
否则，月票越卖越多，以后只会更忙。
“回头，我写个招工的告示贴在门前。”
“嗯，好！”吴老哥不再多说，调头回了后厨。
....
——————————
与此同时，吴宁不知道，东市内的早点铺子被他这么一折腾，似乎成了热门买卖，一夜之间，数家铺子异主，被人收购而去。
......
而此时的长安南门，一清秀公子牵着一头小毛驴儿，驴上坐着个水灵灵的娇媚小娘，悠哉悠哉地进了长安城。
“巧儿妹子，哥说的什么错吧？这一个月半个月的，不就回来了？”
小毛驴儿上的小娘子白了那萌萌公子一眼，抿嘴憋笑，“谁是你妹子！？现在回了长安，看你还敢口花花的欺负我不？我九哥饶不了你。”
萌公子和吴巧儿......
回京了。
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，