祖宗们拿刀逼我做菜 第199节
  ……
  赵老爷子得知此事后,兴兴奋奋出门,找到他那帮老友说了这件事。
  秦公湖旁边日日都有许多人,有市区来钓鱼的,还有从修养院中来的,更有前来游玩的游客。
  人流量比从前不知道高了多少。
  就连村中打扫卫生的员工,村长就又多请了五个。
  包括保安。望天村之前是没有保安的,如今呢人口杂乱,保安也就预备了起来。
  村里大队的房子被装修了一下,村口还盖了几间房,都是给保安人员住的。
  每天都有几个保安人员在村中不停巡逻,虽没发生过什么意外状况,但还是得防范未然不是吗?
  “哎哎哎,老邓,你不是说你认识一个大师吗,就你家孙女结婚算日子的那个大师!”
  垂杨柳下,一个老头歪过脸来,看着赵老爷子那满面红光的样子,心中顿时了然。
  “怎么,你孙子也要成家啦!”
  赵老爷子直拍大腿,大声笑:“可不嘛,两孩子拖了这么久,终于肯结婚了!”
  说完,那一溜坐着的老人,都直呼恭喜。
  “不容易啊,不容易!”
  “你老赵家可是捡到宝啦,往后你这老头去吃饭,还需不需要付钱?”
  “那你是不是想吃什么,就能让孙媳妇做什么?”
  “切,老赵头私底下早就找孙老板点菜了,咱们后来吃的东西,人家先前就吃过了,好吗?”
  “对的,对的,那个烧鹅对吧?我好久之前就看他在朋友圈发过。”
  “有福气啊,这孙子跟孙媳妇都是好的,保准能和和美美过一辈子。”
  赵老爷子哈哈大笑,直呼谢谢。
  又跟老友们聊了一会儿,想起自己那儿子和一堆其他亲朋好友,于是回到家中,挨个打电话去通知。
  赵明达此刻正在开会,看到老爹的电话,也不敢多耽误。
  首先入耳的就是老爹那爽朗的笑声,接完之后他自己也忍不住露出笑容。
  这两孩子……真是,他儿子没白在望天村待这么多年!
  他就不是一个看重门第的人,况且宝宝的门第也不低,人家御厨世家,底蕴深着呢。
  先前有许多好友不太理解,这商业上嘛,从来讲究的就是强强结合。
  但他家比较特殊,赵明达连自己儿子的职业专业都没插手,儿子不想继承家业,他也从没逼过。现在难道还会为了家业,去逼儿子。和谁结婚吗?
  不可能。这钱,生不带来死不带去的。
  要不是车推坡半路不能撒手,他自己这会儿也会彻底退了下来。
  谁想整天劳心劳力的?
  赵明达对这个儿媳妇就满意,十分满意。
  心里头越琢磨,脸上笑容就越盛。
  这表情,把正在开会的人都吓得恍恍惚惚。
  “咋回事儿?”有人用眼神传递信息。
  对面那人微微耸耸肩,无声道:“不知道啊!”
  赵明达察觉到有些失态,笑容渐渐平复,但语气还是十分轻快:“咳咳,没事吧继续!”
  于是众人就坐立不安的度过了这一场会议。
  等会议结束后,过了没多久,公司群中才有人放出消息来。
  “卧槽,保真瓜,董事长今日为何这样?是因为他儿子要结婚了!”
  “艹艹艹……真的吗!啊啊啊我的天,难怪刚刚董事长走过的时候脸上都带着荡漾的笑容!董事长儿子好帅啊,我有一回在公司门口见到过,羡慕。”
  “羡慕啥呀?我还羡慕董事长的儿子呢,还有人不知道吗,小赵女朋友是孙家饭店的孙老板,没啥意外,他应该就是和孙老板结婚的。”
  “是的,两方中我更羡慕小赵能拥有孙老板,如此一来,小赵岂不是餐餐都能吃到生老板的手艺?”
  孙宝宝多少算个名人,婚讯这个消息没过多久便传了出去,不过也只是小范围的流传。
  什么贴吧论坛之上,时常有人知情人爆料这件事。
  可是只要没闭店,网友们讨论的兴致也没多高。
  婚礼定在过年之时。
  空间内,老祖宗算了许久,终于算出了一个日子。
  “明年正月十二,这天的日子极好。”
  正月十二?孙宝宝想着自己那时候还没开店呢,倒也有时间,不需要重新再闭店了。
  老祖宗没多嘱咐宝宝什么,他晓得,宝宝是吃什么都不会吃亏,亏谁都不会亏自己。
  她这人在这件事上还是十分理智和冷静的,对于婚姻肯定能处理的很好。
  因为宝宝结婚的事,他勉强多待一些时日,等着她结婚了,他再离开。
  时间变这么一日一日的过去,要不说怎么谁都想有钱呢?钱这玩意,能解决世上九成九的烦恼与麻烦。
  孙宝宝经常听好友们抱怨结婚十分麻烦,她也做好了瘦三斤的准备,甚至也做好了闭店的准备,没想到从始至终,她都不需要干什么!
  她算了算,自己好像就选了个婚服,还有给好友们发送婚礼请柬。
  什么场所啊,酒席啊等等,孙宝宝只偶尔想起来时问了一句,根本不要她多关注。
  等到年底闭店之时,她还有空每天睡懒觉或者琢磨新菜呢。
  先前说的徒弟她没收,不过跟爷爷一样,在一众上门拜访的人中,选了几个愿意时常指点的。
  包括小月亮,小月亮这几年跟在她旁边耳濡目染,所学到的手艺甚至比她姑姑还多。
  不过她选的其他几个人,岁数也不太大,大多都才十几岁呢。
  孙宝宝心想这几个人肯定是从小培养的,在小时候就决定走上这条路。
  院子内冬日阳光正盛,孙宝宝把自己穿成成球,手上抱着暖手袋,在太阳底下走来走去。
  院子外,有几个人正在一旁杀鸡。
  鸡就是活力十足的土鸡,此刻正咕咕叫,挣扎个不停。
  孙宝宝背着手,被太阳晒得有点昏昏欲睡:“符离集烧鸡是四大名鸡之一,其他三个小的不?”
  话音刚落,其他三道鸡菜的名字便此起彼伏的响了起来。
  “我知道,有德州扒鸡!”
  “还有锦州沟帮子熏鸡!”
  “河南道口烧鸡……”
  孙宝宝坐在一旁的椅子上:“哎,对了!符离集烧鸡呢?要想做的好吃,它本身鸡这个原料很关键。正宗的符离集烧鸡,用的是符离集土麻鸡。
  对了,你们手上那几个,可是我辛辛苦苦从大老远运来的,做的时候可千万小心些,没几头给你们霍霍。”
  “还有啊,拔毛也是有讲究的。”孙宝宝继续说道,“符离集烧鸡制作繁琐,宰杀之时,须得先放鸡血,放完鸡血后把鸡放到热水中,最好得60到80度之间,在热水中浸泡三分钟就行。泡好后,把鸡捞出来揉搓鸡毛,将鸡毛全给拔干净,千万不能有余毛。”
  众人一听,赶紧摸一摸热水的温度。
  小月亮太小了,勉强认得几个字,孙宝宝就拿出顺口溜的菜谱让她背。不过她虽然天赋异禀,但性格却与刚开始学做菜的孙宝宝没啥两样。
  同样的爱玩,同样的想着偷懒。
  孙宝宝当时是被爷爷们禁锢在厨房,没有达到目标,连睡觉都不能睡。
  她是没有孙宝宝当时那个条件,能学多少,还得看自己。
  可转过头想想,她的舌头本身就算一个大利器,长了几岁,但一点都没退化。就算啥都不会,孙宝宝等她长大后,或许也会聘请她到她的公司内任职。
  公司那如今产品多多,研制产品的不仅只有孙宝宝,还有一批人呢。
  这几年来,倒也研制出不少东西。比方说泡面,饺子,还有至今依旧销量最高的螺蛳粉等等。
  论做这些东西,孙宝宝还真比不上他们。公司的发展,也不能光靠孙宝宝,必须得有新鲜血液。
  心中想了没多久,那几个人就把鸡给杀好了。
  孙宝宝带着他们回厨房,像当时爷爷们教她时一般,也撸起袖子,上手给他们演示一遍。
  “这个土鸡肉,必须得擦干水分,因为待会儿咱们得涂上一层蜂蜜。”
  说着,孙宝宝与众人一起拿着厨房用纸,把土鸡里外的水分都擦的一干二净。
  她查看一圈,看到没人偷懒这才进行第二步。
  “紧接着呢,把鸡脖子和鸡的左翅膀别起来,让两者不散开。两个鸡腿则敲断腿骨,塞到鸡肚子里头去。”
  鸡肚子里头的内脏已经去除了,但是肚子却又没有完全破开,做好形状后的符离集烧鸡便于椭圆形差不多。
  土鸡擦干水分做好形状后,放在一旁彻底风干表皮的水分,而后就可以在他的表皮上均匀的刷上一层蜂蜜了。
  这几步众人都会做,他们基础好,有几个人的刀功更是不错,孙宝宝看了都心中震惊。
  比起这几步骤,他们更想知道的是之后几步。
  孙家饭店被许多人夸称鸡菜一绝,譬如说店中的德州扒鸡,东安子鸡口水鸡,辣子鸡等等,这些菜都成了来孙家饭店的必点菜。
  关键孙老板在不久前的国宴上,便制作了这道符离集烧鸡,而且这道符离集烧鸡深受好评,有家大报社还专门出了篇报纸报道这道菜。
  只见孙老板将涂抹好蜂蜜的符离集土麻鸡再次晾个半干,然后放到油锅中,炸到金黄色才能捞出。
  “注意了,你们才刚上手,最后就用七成热的油温炸,否则很难炸得出我这个颜色效果的。若炸久了,还会将鸡肉中的水分给炸少了。”孙宝宝嘱咐道。
  众人点点头,眼睛一刻不眨地看着她油炸土麻鸡之时的手法。
  厨艺高超的人,连手法都有讲究。
  等鸡炸熟后,沥干油,便可以卤了。
  符离集烧鸡便是如此,先炸后卤,炸很关键,卤更关键。