祖宗们拿刀逼我做菜 第38节
  他拿着笋皮往孙宝宝头上一拍:“我能不记得紧吗, 这郭季平还欠着我的钱没还呢!”
  孙宝宝眼睛发亮,捋捋头,把头发上的泥土给拍落:“真的啊,多少钱?”
  想不到您老走了是走了,还给我留下一份……
  “一块钱。”
  ……
  孙宝宝笑容骤然停滞,有些不可置信:“一块钱你老还记得呢。”
  说句不好听的,这可真是“死了都还记得”。
  孙国栋丝毫没有觉得哪里不对劲,甚至反问她:“为何不能记得,一块钱也是钱,而且那还是大饥荒时候的一块钱。”
  “那时候啊……”
  孙宝宝一听其中有故事,立刻放下手中的笋聚精会神听他说:
  “那时候是饥荒,虽说咱们这清城山有山有水,到也是够呛的。
  灾荒时间长,若没有意外,靠着地里出的一点点庄稼和山中的野味也能过得下去。但是呢,那年郭季平的老娘得了场大病。
  那个时候生病可无异于等死啊。
  郭季平把家里的粮食凑了凑,换成药好歹是把他娘给就好了。但新的问题又来了,没粮食吃饭了!”
  孙宝宝听得认真,怎么都想不到当年会那么苦。
  “那后来呢?爷你给他家吃的了?”她急着追问。
  孙国栋“嗐”一声,“啥给他家吃的,那年头咱们家也没有吃的。”
  孙宝宝惊讶了,“咱们家也会没吃的?”
  莫说他们家有钱,就算没有也还有这个空间啊!
  孙国栋现在对自家孙女的心理越猜越准了,斜了她一眼,“你以为谁都有你这么好命,在活着的时候就到了这里头。
  那时候,爷还不晓得有这个地方。而且这里头也不是随便就能进的,像你爹秉忠……”老爷子语气顿了顿,“唉,也许是咱孙家先祖实在看不过眼,怕咱们家传承就此断了,所以你才能进来。”
  呵呵!
  这么说孙宝宝就不高兴了嘛,怎么就不能是她天分太高,孙家先祖舍不得她被埋没才拉她进来。
  她见老头说话又不知要扯到哪里去了,赶紧问他:“那后来呢,后来郭季平时怎么过来的?”
  孙国栋陷入回忆:“那天早上我一大早开了后门,原想到山上去找点肉吃,可还没有一会儿就发现有个人躺在地上。”
  他说着,还学起那动作:“人都晕了,还紧紧捂着胸口,怎么拉都拉不开,一看就晓得里边藏了东西。”
  “我当时扛回家一看,果然,里面还藏着各色各样的米呢!”孙国栋叹口气,“也不知从哪里找出来的,还想着拿回家给他老娘吃。
  我当时给他煮了一碗白粥,他醒来以为我是把他身上的米给煮了,哭得要命……说是那个米要给他老娘的,他老娘救回来后因为营养跟不上,也快不行了,他就想给老娘最后吃一口好东西。
  他呢,连山里头的耗子洞都掏过,又求了不少户人家,才得了这些米。”
  孙国栋很是平静称述,可孙宝宝却听得莫名眼红了。眨了眨眼,眼泪才消下去。
  “后来我说‘我帮你把这米给煮了吧’,他信了我,把全部米都给了我……”
  孙国栋感慨极了,“那是我煮过最难吃的一碗粥,可偏偏是这碗粥成了我的机缘。”
  说完,眼神晦暗不明的望着一脸懵懂的孙宝宝,“这世间万事万物都有缘法,有些事儿爷爷们是不能说的,你以后如何只看你自己。”
  他们孙家人都自有一份机缘,端看你能不能拿到。
  拿到的,就进这一方天地,等着时机踏天梯;拿不到的,就浑浑噩噩,如世人一般去挤黄泉路。
  “有人的机缘是人皇,有人的是将相,更有是田间地头的老汉、野外破庙的乞丐、奄奄一息的老妪……甚至刚出世的婴儿。”
  孙宝宝虽不知他说的是什么意思,可却听得无比认真。
  回想自从她来这空间,越生活就越觉得有哪里不对劲。
  她孙家先祖那么多,可为何这里头只有六人?就是老宅祠堂中的古画都不止六张!
  所以,其他人都去哪儿了呢?
  为何爷爷们总对“机缘”一事讳莫如深?
  正当她还想再问时,孙国栋却突然站起身,拍了拍屁股:“好了不说了,你不是想问郭季平是我谁吗,我就他债主,那碗粥刚好抵一块钱。”
  孙宝宝:“……”
  好家伙,刚刚的那些感动全没了。
  人家都得痴呆症了,她还好意思找人要钱?
  孙国栋抱着竹笋进厨房,再次猜到孙宝宝心中想法,转过身一本正色道:“记住,一定得要,只要一块钱。”
  那郭老头子也没剩几年了,债务消了对他好。
  孙宝宝气得叉腰想骂人!
  “快些进来做饭,是你说要做啥中秋家宴的,难道还想躲一边玩不成!”
  大老远的,国栋那中气十足的声音从厨房中透出来。
  孙宝宝忍了忍,都说小孩脸易变,怎么老头的脸也易变!
  她一把把在旁边啄笋肉的母鸡给丢开,抱起地上剥好的笋走进去。
  “做啥呢?”孙宝宝站灶台边说着,刚说完,太爷爷就抱着一打豆腐进来。
  “做豆腐!”
  “豆腐?”
  “对啊,豆腐,怎么了?豆腐做好了比肉还好吃。”太爷爷说道,生活这么一段时间,他也看的出来宝宝不喜欢吃豆腐,就连做菜都很少做豆腐。
  孙宝宝低头闻了闻,有些惊讶:“还热乎着,您刚做的?”
  太爷爷点点头,“我今儿教你做一道三美豆腐。”
  说着,把豆腐切几块下来,然后放到蒸笼中蒸着,孙宝宝见此赶紧上手跟着干。
  在怎么用心干,都不如自己完整做一遍。
  涛子和二雄都常说她是个天才,每次前一天说要学做什么菜,第二天就学了个十成十。
  可她学一道菜也是要经过十几天的打磨的,而且在爷爷们口中还属于学了个照猫画虎。
  她常常得把一道菜学完后独自做个一百遍才敢挂上菜牌,并非别人眼中的一蹴而就。
  孙宝宝心中想了会儿,但手里的动作却不慢,已经跟着太爷爷做起来了。
  “泰安有三美,白菜豆腐和水,当地人发现把这三样东西一块炖后味道鲜香,所以渐渐流传开来,不过每个厨师都有自己的做法。”太爷爷慢慢跟孙宝宝解释。
  “豆腐别蒸太久,十分钟足矣。”
  孙宝宝点点头,把豆腐放蒸笼后跟着爷爷把嫩白菜心撕碎,放入沸水中烫熟,然后控干水分放入大碗中。
  “这会儿豆腐蒸完了,咱们取出来。”太爷爷把蒸笼中的豆腐拿出来,一股豆香味比刚才更浓了。
  “三美豆腐所用的豆腐需质细白嫩,富有弹性而不易散。”说着,他还用勺子挖一块豆腐下来,递给孙宝宝,“来,你吃下看这豆腐有什么味道?”
  孙宝宝接过勺子,喝了口凉白开后,把豆腐放入嘴中。
  她细细嚼了嚼,微微惊讶,“爷,这豆腐会甜,但……”孙宝宝歪头想了想,“但又不是糖发出的甜味儿!”
  不但如此,连她最讨厌的豆腥味也没了。
  太爷爷脸上露出孺子可教也的表情,舌头还算灵。
  “磨这豆腐,用的是山泉水。”太爷爷提点说道,“不过我瞧外头世界的环境,也很难再找到当年那种好水质去磨豆腐了。”
  他一边感叹着,一边把蒸好的豆腐切成三角片。
  紧接着,在热锅中倒油,油热后放入姜蒜末和葱花炸香,炸香后残渣还得捞出。
  其次,往锅中倒入奶汤。
  这里的奶汤不是牛奶做的,而是用鸡鸭、猪蹄、猪肚一起熬制成的,熬了好几个小时,把汤熬成白色。
  奶汤往锅里头一倒,锅中的香油立刻浮于汤上,呈现诱人的黄色,倒像是外头的酸汤肥牛一般。
  奶汤煮沸,往其中放入焯好的白菜心和豆腐片,只需加入盐和料酒调味,等将味道煮入豆腐和白菜中时,往锅中淋入熟鸡油,香味顿时有提升了一个档次。
  孙宝宝把它盛入碗中,然后撒上些葱花和细碎的胡萝卜丁点缀颜色。
  深深闻一下,这味道可就香极了!
  “趁着刚出锅你要不拿个碗来试吃几口?”太爷爷看她一副馋样笑着说道。
  孙宝宝眼睛圆溜溜的,明显跃跃欲试。
  嘴上不好意思说着“这不太好吧”,可那笑容止不住,手更是迅速拿起碗筷朝太爷爷做的那碗三美豆腐去了……
  孙宝宝“呼呼”吹了两下,热乎乎的汤汁配着豆腐一入口,眼睛睁大,连眉毛都挑了起来!
  “怎么样?这三美豆腐是不是比肉还好吃?”
  第37章 萝卜蛰丝 人间烟火气,最抚凡人心……
  香吗?
  香极了!
  豆腐完全没有豆腥味, 而是浓浓的豆香。这还不够呢,因为奶汤极鲜,所以那股鲜味儿传到了豆腐中。
  豆腐煮完后有些许细微小孔, 而这汤汁就藏在孔中, 咬一口,汤汁混着豆腐, 鲜味和豆腐香完完全全的融合在一起。
  再说这豆腐的口感,孙宝宝真的震惊了, 豆腐舀起来的瞬间在颤抖, 白嫩嫩的豆腐进入嘴巴中,口感相当软滑,滑溜溜的,一抿就碎。
  还有那白菜!
  在火锅中,白菜就很吸味道。在这道菜中,白菜也是吸满了奶汤味儿,甚至因为出锅时放的鸡油,吃着更是无比软烂和鲜美。
  孙宝宝吃得头都来不及点头,愣是把一大碗三美豆腐吃下去半碗!
  “嗝~”她放下碗, 打了一个嗝。