第14节
于是他先暂时将这个问题抛诸脑后,躺到床上,开始运转功法。将今天吸收的灵气全部炼化后,他手臂上的月牙印记果然再次加深了一点点,但距离将月牙印记完全激活还差的很远。
一夜好眠。
第二天早上,唐绍言早早起来去向农家乐老板借用厨房做包子。
等到同学们起来,就幸福的品尝到了美味的大肉包,热气腾腾的包子刚刚出笼,外皮又薄又软,一口咬下去,满满都是面粉的甜香,还夹杂着肉汁的鲜味。从咬开的口子,可以清楚地看到里面酱红色的肉馅,冒着热腾腾的香气,鲜美的肉汁和闪闪发亮的猪油混合在一起,看着就十分诱人。赶紧凑上去吸上一大口,浓厚醇香的甜鲜滋味在口腔中慢慢绽放,带来更多的香浓。
他们一个个连坐都没来得及坐下,就直接捧着包子埋头一口一口地啃着,完全想不到一个普普通通的肉包,竟然也会如此美味。
“天啊,吃过这样的包子,以后我还怎么直视我们家门口的包子铺啊!”
“是啊!这包子也太香了吧?绍言你还有没有多的?我想带回家几个!”
唐绍言笑着一一答应了下来,倒不是他多么的舍己为人,而是他发现自己的猜测是真的,他做完几十个包子后,月牙印记又变红了许多,相信给他的同学们做完可以带回家的包子,月牙印记差不多也能完全激活了。
他做的包子实在太香了,最后连农家乐的老板和厨师都忍不住过来尝了一个,然后老板就非常爽气的给他免除了全部的材料费,只求他多做一笼包子给他们。
这样的好事,唐绍言自然不会拒绝。反正用这个世界的食材制作出来的灵膳,所含的灵气非常少,只是起到了提升食材品质,和些微的改善体质的作用,对于普通人来说,是有百益而无一害的。
他们包的小巴车在上午十点准时过来接他们回去,一行人对于这一次的西山之行满意到了极点,除了西山美丽的风景之外,最值得他们称道的就是唐绍言的厨艺了,明明都是普普通通的东西,可从他的手里做出来,就会变得美味无比,让他们吃了还想吃。
“绍言啊,你以后要是自己开餐馆,我一定一天三顿的去你的店里报道。”分开的时候,田卜腊依依不舍的说道。
唐绍言笑着回答,“会有这么一天的,到时候我一定通知你。”
“还有我们!我们都是你的忠实粉丝!”其他的同学们也异口同声的说道。
“好。”
制作了那么多的包子,唐绍言右手小臂的月牙印记已经开始隐隐发烫了,但他一直克制着,直到回到了家里,才通过触碰月牙印记,回到了修真界。
第23章 赚取灵石(入v通知)
回到修真界后的第二天,唐绍言早早去了后厨,正好遇到了早起来准备膳食的唐谦。
“绍言,怎么来这么早?”唐谦笑着向他打起了招呼。
“谦哥,我正好有事找你。”唐绍言赶紧走了过去,“咱们唐家有没有防身的术法可以学?”
“这我就不太清楚了,好像没有灵厨学这个啊?”唐谦有些茫然,灵厨在修真界的地位比较高,一般都有专人保护着,像唐家就有专门护院,根本不需要学习什么防身的术法,“你若是实在想要的话,恐怕只能去万宝阁看看了。”
唐绍言顿时叹了口气,看来他得尽快想办法把自己欠的这一屁股债给还清了才是……
他记得唐谦说过,新菜如果受到顾客们的欢迎,就能够得到丰厚的灵石作为奖励,还清欠债和赚取灵石就全靠推出新菜了。
于是唐绍言去库房看了一下,发现今天送来的食材里有一头新鲜的羊,便决定今天做个羊肉汤和羊肉包子。
“谦哥,我今天想推出两道新菜,你帮我打个下手吧?”
“行啊。”唐谦欣然同意。
羊一抬出来,唐谦就惊讶不已,他发现这竟然是一头二阶金目羊。
“绍言,这是二阶金目羊,它的血液有明目宁神的效果,肉却是一点用处没有的,你真的要拿来做菜吗?”这头二阶金目羊显然是送来给陈老制作汤药所用,却没想到唐绍言竟然要用它来做菜。
唐绍言一愣,他可不知道什么金目羊还是银目羊的,他看着这头羊除了眼睛是诡异的金色之外,别的地方和现代的普通羊也没什么区别。
“那就将它的血都放出来,我只需要用它的肉和骨头就行。”
唐谦没有办法,只得按他说的做了,将金目羊的血放在一个大碗里,然后小心地放进柜子里。
唐绍言将羊骨头全都敲碎拿来熬汤,羊肉剁碎后,留一小部分精肉在汤里,另外的一部分剁碎后做成馅料,拿来包包子。有唐谦帮忙,唐绍言轻松了许多,他只需要做前期的食材处理,后面熬汤和揉面的活唐谦全都能搞定,效率可以说是非常高的了。两人一口气包了四十个包子,然后放进笼屉里开始蒸。
“会不会包的太多了?”唐谦看着桌上依旧剩下一大盆的羊肉馅和包子面,有些迟疑地问道。
虽然说修真界也有面食,但平时吃的人比较少,大家都更偏爱灵力纯粹的粥和汤,掌厨也嫌包子一个个的包起来麻烦,于是唐家的菜单上的包子是在最不显眼的位置上,一直都乏人问津。
唐谦都快记不得自己上一次吃包子是什么时候的事情了,尤其是这包子的馅还是用的羊肉,他还真没有吃过羊肉包的包子,羊肉有着独特的腥膻味,如果处理不当,那味道可就一言难尽了。虽然说灵膳看重的其中蕴含的灵气,但味道的好坏也很重要。
万一客人们不喜欢这羊肉包,浪费了这么多食材,唐绍言要担的责任可不小,这一次可没有上回那么容易糊弄过去了。
“我还怕面粉不够呢。”唐绍言不以为意地笑了笑。
羊肉汤需要熬上至少一个时辰才能足够香浓,但羊肉包进笼和出锅的速度却要快的多。
在唐绍言掀开笼屉的盖子后,唐谦就将刚才心里的担忧全都抛到了脑后,看着那一个个浑圆白胖并散发着浓郁香气的大包子,他的肚子就开始咕咕作响。
“谦哥,快来尝一个。”唐绍言拿了一个包子递给了唐谦。
刚出笼的包子热气腾腾,面皮莹白柔软,唐谦一边吹着气,一边迫不及待地咬了下去。羊肉的馅料是唐绍言亲手调制的,放了葱、姜、蒜、酱油以及少许的香油,蒸熟了之后,不仅颜色好看,闻起来也香气扑鼻。皮薄馅大,一口下去,满满当当是混合着香油的肉汁,羊肉一点也不膻,混杂着大葱的香味,反而称托的其肉香十足,鲜甜的羊肉味与清甜软糯的面皮结合得十分完美,完全颠覆了唐谦对于羊肉的认知。
一口气干掉了两个羊肉包,唐谦这才依依不舍地停下,转而眼巴巴地盯着那锅羊肉汤。羊肉包就已经这么美味了,用了羊骨头的精髓所熬制的羊肉汤,又该是多么的鲜美?
这时候,陈老和唐柳静也来到了后厨,一进门就闻到了浓郁的羊肉香味,唐柳静顿时杏眼圆睁,飞快地跑到了唐绍言的跟前问到,“绍言,你又在捣鼓什么好吃的东西了?”
“做了羊肉包,快尝尝。”唐绍言也给她递了一个包子。
“哇,我都好久没吃包子了!”唐柳静说着就咬了一大口,然后再也说不出话来,只一脸享受的埋头苦吃起来。
陈老意识到唐绍言今天又做了新菜,顿时脸色又变得难看起来,但又不好发作,只能强自按耐着心底的不悦,走过去自己拿了一个包子吃了起来。只咬了一口,那颇具侵略性的浓郁鲜味就霸占了口腔,他看向唐绍言的眼神顿时就带上了一丝掺杂着嫉妒的忌惮。
这个小子的天赋,实在太过出众了,不仅学习能力强,还懂得创新,连最难料理的二阶灵兽金目羊都整只拿来入菜……
唐绍言自己也吃了一个,对于自己的手艺非常满意,相信李掌柜吃了之后,也会喜欢这羊肉包的。不知道是不是他的错觉,吃完羊肉包后,他觉得自己仿佛变得更加耳聪目明了一些,也许是羊肉中残留的血液起到的作用?
唐绍言也并未多想,只又拿起一个包子吃了起来。
最后后厨的四人每个人都吃了两个羊肉包,唐谦熬的粥一点没动就让杂役给抬走了。
等羊肉汤熬的差不多了,唐绍言又将白萝卜切块放了进去,白萝卜不仅能起到吸油去腻的作用,还能增加羊肉汤的鲜味。赶在食肆开张之前,唐绍言亲自盛了一碗羊肉汤,拿了两个羊肉包送去了前面。
“副掌厨,您这是……?”李掌柜正在前头盘算账目,闻见一股异香后抬头,就看到真端着托盘向他走来的唐绍言。
“李掌柜,我做了两道新菜,您看要是可以,今天就挂牌吧。”唐绍言也不拐弯抹角,把托盘递到了他的面前。
李掌柜一听有新菜,顿时来了兴趣,“这是什么?”
“羊肉汤和羊肉包。”
“羊肉……?难道是今天送来的那头金目羊?”
“嗯。”
金目羊可是出了名的难料理,做出来的东西都是腥膻味十足,李掌柜没想到唐绍言竟然直接就拿来入了菜。但看着唐绍言自信满满的样子,李掌柜也就压下了心头的迟疑,拿起勺子尝了一口羊肉汤。
这羊肉汤是熬了差不多快一个时辰,汤汁呈现乳白色,上头虽然飘着一点油花,但喝着一点都不会觉得腻,反而只觉得满口鲜香。羊肉汤里还撒了一把大葱末,碧绿的漂浮在羊肉汤上,宛如河水上的浮萍,为羊肉汤增添一抹亮色的同时,也增加了羊肉汤的香气。也不知道唐绍言是怎么做到的,竟然将羊肉中的腥膻味被完全去除了,只剩下羊肉独特的香味。羊肉汤里加入的白灵果,炖的酥烂又软糯,放入口中咀嚼的时候,溢出的汤汁鲜美异常。
不知不觉间就将一碗热腾腾的汤给喝完了,不仅胃里暖洋洋的,就连身体也在隐隐发着热,但双眼却感觉一阵清凉。他不由更觉得诧异,这不是金目羊血液独有的明目宁神的效用吗?怎么用羊肉炖煮的羊肉汤也会有这样的奇效?
他又迫不及待地拿起包子啃了一口,随即就被那香软鲜甜的滋味给征服了。
李掌柜怎么也想不到,唐绍言的这两道新菜,竟然在保证美味和灵气充足的基础上,还有药用的价值在,虽然效果肯定不能与汤药相提并论,但也很是难得了。
“好好好,我马上就命人将这两道新菜挂牌!”李掌柜已经可以预见今天的生意像前几天一样人气爆棚的场景了。
“今天就主要推荐这两道菜吧,趁着羊肉新鲜,可以多卖一些。”
“好好好。”李掌柜没口子的应是,他现在对于这位年轻的副掌厨的本事已经佩服的五体投地,准备派人再送一份羊肉汤和羊肉包回去唐家,献给主子尝一尝。
羊肉汤和羊肉包的定价都为十块下品灵石一碗,金目羊的肉虽然不值什么钱,但看在其药用价值和味道上,这个定价也不算高了。
食肆开张后,立即有不少客人慕名而来,他们基本上都是冲着鸡肉饭和牛肉汤来的,但是得到的却是食材售罄的噩耗,所幸食肆又出了新菜,还是那位赫赫有名的副掌厨做的,除了少数客人表示不满后离开,大部分的客人都是愿意尝试的。
这一次他们都没有等多久,香喷喷的羊肉汤和羊肉包就被送了上来,一时间食肆大堂内满满都是羊肉的香气,弄得后来的客人也都吵着要点上一份。
食肆的生意果然变得越来越红火,杂役们和跑堂伙计都忙得脚不沾地,李掌柜收灵石收的眉开眼笑。
然而,唐绍言却是累的够呛,灵力消耗过度让他的太阳穴突突的疼,一连去后头的厢房休息了两次,才堪堪应付完了今天的任务,羊肉汤和羊肉包都卖的干干净净,一点也没剩下。
晚上唐绍言也没力气自己弄吃的了,就让唐谦帮忙给他炒了个蛋炒饭,唐谦还是第一次做炒菜,虽然有些手忙脚乱,但做出来的东西味道还是相当不错的,只是其中蕴含的灵气不能和唐绍言亲手做的相比罢了。
唐谦和唐柳静这一天等于跟着唐绍言学了三道菜,心中感激不已,对他的态度越发亲近起来。
这一天食肆的盈利相当可观,李掌柜自然十分高兴,但同时又感到了忧虑,这金目羊虽然只是二阶灵兽,但想要捕猎也并非那么容易的,明日要是没有金目羊,又有客人慕名而来该如何应付呢?总是食材售罄的话,对于食肆的声誉可不太好,除非唐绍言还能再拿出新菜来。
但这可能吗?
李掌柜想来想去,还是亲自去了一趟后厨,找到唐绍言,询问他明天如果没有羊肉,他是不是还能做鸡肉饭和牛肉汤,至少要把这些客人给留住。
唐绍言听了李掌柜的担忧之后,却是丝毫不以为意,“总是做那两道菜,再好吃客人也会觉得腻烦的,我看明天还是再做新菜吧,到时候看看库房有什么材料就做什么材料,一道主食一道汤,总是不会让客人们失望的。”
李掌柜闻言目瞪口呆,想不到做一道新菜到了唐绍言的口中竟然如此容易……
看来他似乎还是低估了这位年轻的副掌厨了。
第24章 去万宝斋(二更)
第二天,库房那边送来了两条足有一米多长的大鱼,看着与青鱼差不多,只是鳞片是漂亮的银色,看着十分炫目,想来应该又是什么灵兽了吧。
“今天竟然有银鳞鱼,这种灵兽肉质细嫩又鲜美,拿来熬汤最是合适了。”唐谦跟在他身后说道。
今天本该是轮到唐柳静做早膳,但唐谦还是早早的过来了,就是为了帮唐绍言打下手。他昨天可是听见唐绍言向李掌柜夸下的海口,说是要再做新菜的。他们早点过来,至少能帮着他一起想想办法。唐绍言待他们像朋友一样,从不像陈老那般对他们颐气指使,更不会藏私,这让他们情愿辛苦点,也愿意来给唐绍言帮忙。
“唔,那今天就用这鱼做一道鱼羹吧。”昨天唐绍言做包子把他累得够呛,今天干脆就做一道鲜鱼羹,既清新爽口又开胃下饭。
唐谦见他转眼间就有了主意,顿时咋舌不已,对于唐绍言的能力越发钦佩。
有了唐柳静和唐谦两个帮手,唐绍言要轻松许多。他们两个都是做惯了切配活计的,按照唐绍言的吩咐,一步不错的做着,刚好一人可以处理一条鱼。
他们干脆利落得将这银鳞鱼宰杀,剁掉鱼头,用刀横片,脱骨去皮,将鱼肉整块的切下来后,交给唐绍言用灵力进行处理。
“你们看着我做一遍,一会你们也试着做一遍。”唐绍言到底也是一位副掌厨,若是事事亲力亲为也未免太累了,刚好也是给唐谦和唐柳静一个学以致用的机会。
“好。”两人高兴地打起了十二万分的精神,仔细地观察起了唐绍言的动作。
唐绍言先将鱼头和剔下来的鱼骨用来熬制鲜美的鱼汤,控制着火候,将鱼骨煮到了变成胶质一般,其中的精华完全进入到汤中。
等到鱼汤渐渐能闻到香味后,他才开始处理鱼肉。他双手捧起一大块鱼肉,用灵力激发其中所蕴含的灵力,同时也提升了它的品质,雪白的鱼肉在唐绍言的手中,以肉眼可见的速度变得澄澈莹白、通透如玉,简直像是美丽的艺术品。
唐绍言用手指掐了一小块生鱼肉放进口中品尝,竟是无须用黄酒和葱姜去腥,便已是极鲜美柔嫩了。
于是唐绍言在鱼肉表面抹上少许盐粒,然后取一只大碗,将葱段垫在碗底,再将鱼肉放入,随后将整个大碗放入蒸笼中。待鱼肉蒸熟后取出,将其用筷子轻轻一拨,鱼肉就自己顺着肌理碎开了。
另起一个油锅,将笋丝、香菇丝和姜丝煸炒出香味,加清水和两大勺熬煮多时的浓稠鱼汤,既起到了提鲜的作用,也能让笋丝和香菇丝充分吸收鱼汤中的鲜味。过上大约一盏茶的时间,放入水淀粉和打碎的蛋黄液搅拌均匀,汤头就以肉眼可见的速度变得浓稠,同时颜色也变成了漂亮的金黄色。
最后倒入碎鱼肉煮沸,再加盐和少许香醋调味,这道香气扑鼻的鲜鱼羹就算完成了。羹汤入碗,加入翠绿的葱花点缀,色彩显得十分鲜亮。
“尝尝吧。”唐绍言盛了两碗鱼羹递给了唐柳静和唐谦。
一夜好眠。
第二天早上,唐绍言早早起来去向农家乐老板借用厨房做包子。
等到同学们起来,就幸福的品尝到了美味的大肉包,热气腾腾的包子刚刚出笼,外皮又薄又软,一口咬下去,满满都是面粉的甜香,还夹杂着肉汁的鲜味。从咬开的口子,可以清楚地看到里面酱红色的肉馅,冒着热腾腾的香气,鲜美的肉汁和闪闪发亮的猪油混合在一起,看着就十分诱人。赶紧凑上去吸上一大口,浓厚醇香的甜鲜滋味在口腔中慢慢绽放,带来更多的香浓。
他们一个个连坐都没来得及坐下,就直接捧着包子埋头一口一口地啃着,完全想不到一个普普通通的肉包,竟然也会如此美味。
“天啊,吃过这样的包子,以后我还怎么直视我们家门口的包子铺啊!”
“是啊!这包子也太香了吧?绍言你还有没有多的?我想带回家几个!”
唐绍言笑着一一答应了下来,倒不是他多么的舍己为人,而是他发现自己的猜测是真的,他做完几十个包子后,月牙印记又变红了许多,相信给他的同学们做完可以带回家的包子,月牙印记差不多也能完全激活了。
他做的包子实在太香了,最后连农家乐的老板和厨师都忍不住过来尝了一个,然后老板就非常爽气的给他免除了全部的材料费,只求他多做一笼包子给他们。
这样的好事,唐绍言自然不会拒绝。反正用这个世界的食材制作出来的灵膳,所含的灵气非常少,只是起到了提升食材品质,和些微的改善体质的作用,对于普通人来说,是有百益而无一害的。
他们包的小巴车在上午十点准时过来接他们回去,一行人对于这一次的西山之行满意到了极点,除了西山美丽的风景之外,最值得他们称道的就是唐绍言的厨艺了,明明都是普普通通的东西,可从他的手里做出来,就会变得美味无比,让他们吃了还想吃。
“绍言啊,你以后要是自己开餐馆,我一定一天三顿的去你的店里报道。”分开的时候,田卜腊依依不舍的说道。
唐绍言笑着回答,“会有这么一天的,到时候我一定通知你。”
“还有我们!我们都是你的忠实粉丝!”其他的同学们也异口同声的说道。
“好。”
制作了那么多的包子,唐绍言右手小臂的月牙印记已经开始隐隐发烫了,但他一直克制着,直到回到了家里,才通过触碰月牙印记,回到了修真界。
第23章 赚取灵石(入v通知)
回到修真界后的第二天,唐绍言早早去了后厨,正好遇到了早起来准备膳食的唐谦。
“绍言,怎么来这么早?”唐谦笑着向他打起了招呼。
“谦哥,我正好有事找你。”唐绍言赶紧走了过去,“咱们唐家有没有防身的术法可以学?”
“这我就不太清楚了,好像没有灵厨学这个啊?”唐谦有些茫然,灵厨在修真界的地位比较高,一般都有专人保护着,像唐家就有专门护院,根本不需要学习什么防身的术法,“你若是实在想要的话,恐怕只能去万宝阁看看了。”
唐绍言顿时叹了口气,看来他得尽快想办法把自己欠的这一屁股债给还清了才是……
他记得唐谦说过,新菜如果受到顾客们的欢迎,就能够得到丰厚的灵石作为奖励,还清欠债和赚取灵石就全靠推出新菜了。
于是唐绍言去库房看了一下,发现今天送来的食材里有一头新鲜的羊,便决定今天做个羊肉汤和羊肉包子。
“谦哥,我今天想推出两道新菜,你帮我打个下手吧?”
“行啊。”唐谦欣然同意。
羊一抬出来,唐谦就惊讶不已,他发现这竟然是一头二阶金目羊。
“绍言,这是二阶金目羊,它的血液有明目宁神的效果,肉却是一点用处没有的,你真的要拿来做菜吗?”这头二阶金目羊显然是送来给陈老制作汤药所用,却没想到唐绍言竟然要用它来做菜。
唐绍言一愣,他可不知道什么金目羊还是银目羊的,他看着这头羊除了眼睛是诡异的金色之外,别的地方和现代的普通羊也没什么区别。
“那就将它的血都放出来,我只需要用它的肉和骨头就行。”
唐谦没有办法,只得按他说的做了,将金目羊的血放在一个大碗里,然后小心地放进柜子里。
唐绍言将羊骨头全都敲碎拿来熬汤,羊肉剁碎后,留一小部分精肉在汤里,另外的一部分剁碎后做成馅料,拿来包包子。有唐谦帮忙,唐绍言轻松了许多,他只需要做前期的食材处理,后面熬汤和揉面的活唐谦全都能搞定,效率可以说是非常高的了。两人一口气包了四十个包子,然后放进笼屉里开始蒸。
“会不会包的太多了?”唐谦看着桌上依旧剩下一大盆的羊肉馅和包子面,有些迟疑地问道。
虽然说修真界也有面食,但平时吃的人比较少,大家都更偏爱灵力纯粹的粥和汤,掌厨也嫌包子一个个的包起来麻烦,于是唐家的菜单上的包子是在最不显眼的位置上,一直都乏人问津。
唐谦都快记不得自己上一次吃包子是什么时候的事情了,尤其是这包子的馅还是用的羊肉,他还真没有吃过羊肉包的包子,羊肉有着独特的腥膻味,如果处理不当,那味道可就一言难尽了。虽然说灵膳看重的其中蕴含的灵气,但味道的好坏也很重要。
万一客人们不喜欢这羊肉包,浪费了这么多食材,唐绍言要担的责任可不小,这一次可没有上回那么容易糊弄过去了。
“我还怕面粉不够呢。”唐绍言不以为意地笑了笑。
羊肉汤需要熬上至少一个时辰才能足够香浓,但羊肉包进笼和出锅的速度却要快的多。
在唐绍言掀开笼屉的盖子后,唐谦就将刚才心里的担忧全都抛到了脑后,看着那一个个浑圆白胖并散发着浓郁香气的大包子,他的肚子就开始咕咕作响。
“谦哥,快来尝一个。”唐绍言拿了一个包子递给了唐谦。
刚出笼的包子热气腾腾,面皮莹白柔软,唐谦一边吹着气,一边迫不及待地咬了下去。羊肉的馅料是唐绍言亲手调制的,放了葱、姜、蒜、酱油以及少许的香油,蒸熟了之后,不仅颜色好看,闻起来也香气扑鼻。皮薄馅大,一口下去,满满当当是混合着香油的肉汁,羊肉一点也不膻,混杂着大葱的香味,反而称托的其肉香十足,鲜甜的羊肉味与清甜软糯的面皮结合得十分完美,完全颠覆了唐谦对于羊肉的认知。
一口气干掉了两个羊肉包,唐谦这才依依不舍地停下,转而眼巴巴地盯着那锅羊肉汤。羊肉包就已经这么美味了,用了羊骨头的精髓所熬制的羊肉汤,又该是多么的鲜美?
这时候,陈老和唐柳静也来到了后厨,一进门就闻到了浓郁的羊肉香味,唐柳静顿时杏眼圆睁,飞快地跑到了唐绍言的跟前问到,“绍言,你又在捣鼓什么好吃的东西了?”
“做了羊肉包,快尝尝。”唐绍言也给她递了一个包子。
“哇,我都好久没吃包子了!”唐柳静说着就咬了一大口,然后再也说不出话来,只一脸享受的埋头苦吃起来。
陈老意识到唐绍言今天又做了新菜,顿时脸色又变得难看起来,但又不好发作,只能强自按耐着心底的不悦,走过去自己拿了一个包子吃了起来。只咬了一口,那颇具侵略性的浓郁鲜味就霸占了口腔,他看向唐绍言的眼神顿时就带上了一丝掺杂着嫉妒的忌惮。
这个小子的天赋,实在太过出众了,不仅学习能力强,还懂得创新,连最难料理的二阶灵兽金目羊都整只拿来入菜……
唐绍言自己也吃了一个,对于自己的手艺非常满意,相信李掌柜吃了之后,也会喜欢这羊肉包的。不知道是不是他的错觉,吃完羊肉包后,他觉得自己仿佛变得更加耳聪目明了一些,也许是羊肉中残留的血液起到的作用?
唐绍言也并未多想,只又拿起一个包子吃了起来。
最后后厨的四人每个人都吃了两个羊肉包,唐谦熬的粥一点没动就让杂役给抬走了。
等羊肉汤熬的差不多了,唐绍言又将白萝卜切块放了进去,白萝卜不仅能起到吸油去腻的作用,还能增加羊肉汤的鲜味。赶在食肆开张之前,唐绍言亲自盛了一碗羊肉汤,拿了两个羊肉包送去了前面。
“副掌厨,您这是……?”李掌柜正在前头盘算账目,闻见一股异香后抬头,就看到真端着托盘向他走来的唐绍言。
“李掌柜,我做了两道新菜,您看要是可以,今天就挂牌吧。”唐绍言也不拐弯抹角,把托盘递到了他的面前。
李掌柜一听有新菜,顿时来了兴趣,“这是什么?”
“羊肉汤和羊肉包。”
“羊肉……?难道是今天送来的那头金目羊?”
“嗯。”
金目羊可是出了名的难料理,做出来的东西都是腥膻味十足,李掌柜没想到唐绍言竟然直接就拿来入了菜。但看着唐绍言自信满满的样子,李掌柜也就压下了心头的迟疑,拿起勺子尝了一口羊肉汤。
这羊肉汤是熬了差不多快一个时辰,汤汁呈现乳白色,上头虽然飘着一点油花,但喝着一点都不会觉得腻,反而只觉得满口鲜香。羊肉汤里还撒了一把大葱末,碧绿的漂浮在羊肉汤上,宛如河水上的浮萍,为羊肉汤增添一抹亮色的同时,也增加了羊肉汤的香气。也不知道唐绍言是怎么做到的,竟然将羊肉中的腥膻味被完全去除了,只剩下羊肉独特的香味。羊肉汤里加入的白灵果,炖的酥烂又软糯,放入口中咀嚼的时候,溢出的汤汁鲜美异常。
不知不觉间就将一碗热腾腾的汤给喝完了,不仅胃里暖洋洋的,就连身体也在隐隐发着热,但双眼却感觉一阵清凉。他不由更觉得诧异,这不是金目羊血液独有的明目宁神的效用吗?怎么用羊肉炖煮的羊肉汤也会有这样的奇效?
他又迫不及待地拿起包子啃了一口,随即就被那香软鲜甜的滋味给征服了。
李掌柜怎么也想不到,唐绍言的这两道新菜,竟然在保证美味和灵气充足的基础上,还有药用的价值在,虽然效果肯定不能与汤药相提并论,但也很是难得了。
“好好好,我马上就命人将这两道新菜挂牌!”李掌柜已经可以预见今天的生意像前几天一样人气爆棚的场景了。
“今天就主要推荐这两道菜吧,趁着羊肉新鲜,可以多卖一些。”
“好好好。”李掌柜没口子的应是,他现在对于这位年轻的副掌厨的本事已经佩服的五体投地,准备派人再送一份羊肉汤和羊肉包回去唐家,献给主子尝一尝。
羊肉汤和羊肉包的定价都为十块下品灵石一碗,金目羊的肉虽然不值什么钱,但看在其药用价值和味道上,这个定价也不算高了。
食肆开张后,立即有不少客人慕名而来,他们基本上都是冲着鸡肉饭和牛肉汤来的,但是得到的却是食材售罄的噩耗,所幸食肆又出了新菜,还是那位赫赫有名的副掌厨做的,除了少数客人表示不满后离开,大部分的客人都是愿意尝试的。
这一次他们都没有等多久,香喷喷的羊肉汤和羊肉包就被送了上来,一时间食肆大堂内满满都是羊肉的香气,弄得后来的客人也都吵着要点上一份。
食肆的生意果然变得越来越红火,杂役们和跑堂伙计都忙得脚不沾地,李掌柜收灵石收的眉开眼笑。
然而,唐绍言却是累的够呛,灵力消耗过度让他的太阳穴突突的疼,一连去后头的厢房休息了两次,才堪堪应付完了今天的任务,羊肉汤和羊肉包都卖的干干净净,一点也没剩下。
晚上唐绍言也没力气自己弄吃的了,就让唐谦帮忙给他炒了个蛋炒饭,唐谦还是第一次做炒菜,虽然有些手忙脚乱,但做出来的东西味道还是相当不错的,只是其中蕴含的灵气不能和唐绍言亲手做的相比罢了。
唐谦和唐柳静这一天等于跟着唐绍言学了三道菜,心中感激不已,对他的态度越发亲近起来。
这一天食肆的盈利相当可观,李掌柜自然十分高兴,但同时又感到了忧虑,这金目羊虽然只是二阶灵兽,但想要捕猎也并非那么容易的,明日要是没有金目羊,又有客人慕名而来该如何应付呢?总是食材售罄的话,对于食肆的声誉可不太好,除非唐绍言还能再拿出新菜来。
但这可能吗?
李掌柜想来想去,还是亲自去了一趟后厨,找到唐绍言,询问他明天如果没有羊肉,他是不是还能做鸡肉饭和牛肉汤,至少要把这些客人给留住。
唐绍言听了李掌柜的担忧之后,却是丝毫不以为意,“总是做那两道菜,再好吃客人也会觉得腻烦的,我看明天还是再做新菜吧,到时候看看库房有什么材料就做什么材料,一道主食一道汤,总是不会让客人们失望的。”
李掌柜闻言目瞪口呆,想不到做一道新菜到了唐绍言的口中竟然如此容易……
看来他似乎还是低估了这位年轻的副掌厨了。
第24章 去万宝斋(二更)
第二天,库房那边送来了两条足有一米多长的大鱼,看着与青鱼差不多,只是鳞片是漂亮的银色,看着十分炫目,想来应该又是什么灵兽了吧。
“今天竟然有银鳞鱼,这种灵兽肉质细嫩又鲜美,拿来熬汤最是合适了。”唐谦跟在他身后说道。
今天本该是轮到唐柳静做早膳,但唐谦还是早早的过来了,就是为了帮唐绍言打下手。他昨天可是听见唐绍言向李掌柜夸下的海口,说是要再做新菜的。他们早点过来,至少能帮着他一起想想办法。唐绍言待他们像朋友一样,从不像陈老那般对他们颐气指使,更不会藏私,这让他们情愿辛苦点,也愿意来给唐绍言帮忙。
“唔,那今天就用这鱼做一道鱼羹吧。”昨天唐绍言做包子把他累得够呛,今天干脆就做一道鲜鱼羹,既清新爽口又开胃下饭。
唐谦见他转眼间就有了主意,顿时咋舌不已,对于唐绍言的能力越发钦佩。
有了唐柳静和唐谦两个帮手,唐绍言要轻松许多。他们两个都是做惯了切配活计的,按照唐绍言的吩咐,一步不错的做着,刚好一人可以处理一条鱼。
他们干脆利落得将这银鳞鱼宰杀,剁掉鱼头,用刀横片,脱骨去皮,将鱼肉整块的切下来后,交给唐绍言用灵力进行处理。
“你们看着我做一遍,一会你们也试着做一遍。”唐绍言到底也是一位副掌厨,若是事事亲力亲为也未免太累了,刚好也是给唐谦和唐柳静一个学以致用的机会。
“好。”两人高兴地打起了十二万分的精神,仔细地观察起了唐绍言的动作。
唐绍言先将鱼头和剔下来的鱼骨用来熬制鲜美的鱼汤,控制着火候,将鱼骨煮到了变成胶质一般,其中的精华完全进入到汤中。
等到鱼汤渐渐能闻到香味后,他才开始处理鱼肉。他双手捧起一大块鱼肉,用灵力激发其中所蕴含的灵力,同时也提升了它的品质,雪白的鱼肉在唐绍言的手中,以肉眼可见的速度变得澄澈莹白、通透如玉,简直像是美丽的艺术品。
唐绍言用手指掐了一小块生鱼肉放进口中品尝,竟是无须用黄酒和葱姜去腥,便已是极鲜美柔嫩了。
于是唐绍言在鱼肉表面抹上少许盐粒,然后取一只大碗,将葱段垫在碗底,再将鱼肉放入,随后将整个大碗放入蒸笼中。待鱼肉蒸熟后取出,将其用筷子轻轻一拨,鱼肉就自己顺着肌理碎开了。
另起一个油锅,将笋丝、香菇丝和姜丝煸炒出香味,加清水和两大勺熬煮多时的浓稠鱼汤,既起到了提鲜的作用,也能让笋丝和香菇丝充分吸收鱼汤中的鲜味。过上大约一盏茶的时间,放入水淀粉和打碎的蛋黄液搅拌均匀,汤头就以肉眼可见的速度变得浓稠,同时颜色也变成了漂亮的金黄色。
最后倒入碎鱼肉煮沸,再加盐和少许香醋调味,这道香气扑鼻的鲜鱼羹就算完成了。羹汤入碗,加入翠绿的葱花点缀,色彩显得十分鲜亮。
“尝尝吧。”唐绍言盛了两碗鱼羹递给了唐柳静和唐谦。