第83节
  那之后,男人再没说话,时间到了,他从树上磨蹭着跳了下来,戴上眼镜,穿上外套,掏出写好的借条,签了字给了陆辛,还给一份儿身份证复印件。
  陆辛把钱转给了他。
  目送他离开,陆辛看着一个人从篮球场上走了过来,摘掉黑色的帽子,露出一头灿烂的银白色头发。
  第88章 烤地瓜
  “陆哥, 真的,这次真是谢谢你和小甜了。”
  打了两个多小时的球,越观红的脸泛着红, 帽子下面的头发都湿哒哒的,可她眉目飞扬,银白的头发贴在额前像是一抹霜,
  “你这是怕我动手揍那小子?还在这儿打球儿盯着我,这么不怕累回去开店啊!”
  陆辛双手插兜儿站在树下不动。
  越观红走近了,才说:“我知道陆哥你心里有火。”
  “你要是看着你师父家的妹妹为了个男人要卖家当, 你肯定比我还火大。”
  这话让越观红又沉默了下来,好一会儿,陆辛说:“你把帽子戴上,一头汗吹着冷风是干嘛呢?生怕不感冒。”
  越观红拿起帽子,擦了擦脑门儿上的汗,笑着说:
  “陆哥, 你和小甜在一块儿,我都认不出你了。”
  陆辛看了她一眼, 说:“怎么认不出我了?我是多了眼睛还是少了鼻子了?也不知道是谁, 刚开店的时候咬着牙, 低着头, 说自己从前做事儿不对, 以后要低头踏实过日子,那时候之前受了你欺负的都可以来免费吃煎饼果子,怎么了?一声不吭张罗要卖店,你是又觉得踏实日子又可以都丢了?要不是我家小甜儿要帮你, 我先跟你拉道儿上干架了。”
  戴好帽子的越观红低着头说:“我知道,您和小甜老师都是为我好, 小甜老师是真的善人,能看见别人心的善人,跟我师父一样。”
  “那是……”陆辛的目光从那棵树看到那个窗口,“你以为只有你一个人的心里藏着个碰不到的人么?我以前可站得比你还远。”
  嗯?
  越观红抬起头,看见有人站在学校门口对着他们挥手。
  “陆辛,观红!你们这个钱可借得太慢啦,我课都上完了,还买了烤地瓜!”
  是沈小甜,拎着一个塑料袋,她穿了件白色的外套,映着融融的冬日阳光。
  陆辛笑着对沈小甜走过去,越观红在后面,看着他越走越近,也越走越快,最后干脆小跑了起来。
  最后一眼,曾经在这个校园里叱咤风云的红老大回头,看了一眼那棵树,再没有看那个窗子。
  “有些人儿啊,跑得够快,就能够着自己的月亮,有些人儿啊,走着走着,自己就亮了。”
  她喃喃自语,拍了拍自己肩上纹身的位置。
  走到沈小甜面前的时候,她说:“走吧,我请你们俩吃点儿好的。”
  ……
  十几万对沈小甜也不是一笔小数字,她从广州回来时候柳阿姨给她的钱都不太够,又加上了她上次大半的广告收入。
  再加上因为这事儿耽搁,成都之行暂时延后了。
  沈小甜也没闲着,因为经济压力,她一口气把“酸甜苦辣”系列的苦和辣都剪了出来。
  苦是从茶开始说的,用的是在广州拍的视频,早茶店里服务生极为利落的茶道手艺放在视频里,沈小甜还特意拍了水被注入茶壶的样子。
  “喝茶的规矩,很多人都觉得是穷讲究,可事实上,这些讲究的背后,其实都藏着我们无所不在的化学,比如这一壶倒茶的水为什么不是滚烫的沸水呢?因为温度越高,茶水中的苦味物质就析出的越快,那么反过来说,如果不希望喝到茶过多的苦味,我们要做的就是在热水冲泡之后尽快把茶倒出来喝掉。其实茶水的苦涩味道与它的香度,在化学上看不过是茶多酚和氨基酸的比率问题,让茶水获得更多的氨基酸,它就会更香,减少酚的析出,苦涩的味道就会降低。
  “此外,茶叶中还有另一种苦味物质,就是□□,这个大家就不陌生了,我们也管这种黄嘌呤生物碱化合物叫咖啡|因,咖啡|因在温度到达160度之后会快速升华,所以进行了深度烘焙的咖啡会含有更低的咖啡|因。茶叶的炒茶温度较低,对咖啡|因的影响不大,反而会随着发酵过程略有增加,所以红茶和乌龙茶里依然含有咖啡|因。”
  说茶的时候就一桌活色生香的广式早茶,说咖啡的时候就是咖啡配点心,还有一锅看起来就很高大上的汤水,本来看着这个题目很多人都会觉得嘴里发涩,食欲降低,可是从茶开始说,再展示一下配茶的食物,评论里就只剩了一群高喊着“我能吃十顿”的尖叫鸡。
  视频的最后,沈小甜也提了一下有些“盐”是苦的,因为随着相对分子质量越大,“盐”的苦味就会越明显,超过150这个阈值,就彻底是苦了,所以因为主要成分是相对分子质量为95.21的氯化镁,所以如果“盐卤”在点豆腐的时候用多了,豆腐就会呈现苦味。
  辣的这一个视频,因为他们没去成成都,就主要麻烦了陆辛这个无所不会的野厨子。
  水煮肉片、回锅肉、麻婆豆腐……甚至还有一锅胡椒猪肚鸡汤,因为胡椒里胡椒碱也是一种辣味剂。
  伴随着热气腾腾的各式川菜,沈小甜着重一下不同辣味成分在不同食材里的使用。
  比如辣椒油和辣椒水为什么都有强大的效力,因为大部分的辣味成分都是双亲分子,既溶于油又溶于水,比如为什么干姜的辛辣味道会更重,因为里面姜醇脱水成为了姜烯酚累化合物,又比如为什么葱蒜在烹饪熟了之后就没有辛辣味道了,因为里面作为辛辣来源的二硫化物在受热后会分解……
  因为野厨子的好手艺,这一期视频播出之后大受好评,滚油浇在水煮肉片上的那一幕拍得太好了,导致后来想要看的人就必须要关掉弹幕才能看见画面。
  光是微博单平台,“辣”这一期视频的数据就在两天内创下新高。
  沈小甜一高兴,就买了好几套书寄去给了叶雅心,还指明说里面有一本关于化学的科普读物是单独给杨凯的。
  因为陆辛这段时间比较忙,沈小甜实在不想自己做视频的时候要他帮忙,视频剪出来还要他来做“小白鼠”,她就想到了叶雅心的那些学生们。
  听说是让孩子们帮忙看一下科普视频,叶雅心怎么会拒绝?她找了个课间的时间让孩子们看视频,还让他们写了各种问题给了沈小甜。
  想要做科普,就应该把内容的门槛放低,沈小甜一直以为自己放得已经很低了,看了那些孩子的话才知道有些问题自己疏漏了,她拿了一天的时间重新做了调整和梳理,才有了这一期视频的流量飙升。
  “老大,你谢我干嘛呀,应该是我谢你,要不是你的学生,我还真发现不了这些问题!”
  电话那头,叶雅心笑着说:“好吧,我也不跟你客气了,你的视频我的学生们都特别喜欢,不管是初中生还是小学生,你知道么,昨天杨凯跟我说,他姑姑上工那个地方的菜总是发苦,他看了你的视频觉得可能是那里的盐不对,没想到还真是呢,把盐换了味道就变好了……”
  沈小甜笑着听着,听见对面换了人。
  “小甜老师!你说的对!学科学不光能改变我们的未来,还能改变我们的现在!我姑姑吃的菜不苦了,我还教我姑姑把糖炒了再做菜,又香又好吃!”
  光听语气就知道这孩子现在有多激动,带着沈小甜脸上的笑都更灿烂了。
  挂掉电话,沈小甜坐在椅子上,半天没有说话。
  天冷了,她在楼上的书桌离暖气略远,晚上总是冻脚,她就干脆把工作的地方从楼上转移到了楼下她外公的书房。
  现在,她就坐在老旧的木椅上,后背有一个傻乎乎小鸭子的抱枕,屁股下面也是一个印着小碎花的坐垫儿。
  穿过几十年的时光,抱枕和木椅依偎在了一起。
  “姥爷,你看,现在想当好一个老师真的比您从前容易。”
  不用把家里的煤支援学校,不用挨家挨户求着那些孩子的父母不要轻易断送孩子的前程,更重要的是距离已经渐渐不能阻碍知识的传播,她在沽市,就能听到贵州山里孩子的激动呼喊。
  “您要是生在这个时代就好了。”
  沈小甜站起来手指从那些老旧的书本上拂过。
  窗外传来了一阵摩托车的声音,看一眼时间,已经是下午四点半了,沈小甜就知道是她家的课代表又来给她带吃的了,穿着棉拖鞋她“哒哒哒”跑出去。
  院子里,开学正在叨着落叶,一片又一片,它也有了一个新鸡窝,看着还挺暖和,就是每天晚上沈小甜要给她在外面关上小门儿。
  陆辛拎着饭进来,笑着说:“今天去了趟柜子那儿,给你弄了条鱼,他说让咱们明天去一趟,他弄了几个极好的响螺,想让我做一下。”
  “好呀。”沈小甜笑容满面,把暖呼呼的手在陆辛的脸颊上贴了一下。
  陆辛摘了手套,才用自己的手去握她的手,又说她不该只披着外套就出来开门。
  晚饭他们吃的是清蒸海鲈鱼、三鲜豆腐汤和青椒炒肉丝,陆辛还烙了两张香喷喷的面饼,外面因为降温又起了风,也不耽误他们在这个老房子里的温暖。
  第二天,陆辛带着沈小甜去柜子的“二猫海鲜”,一进去就听见了有人在尖叫。
  “猫让章鱼打了!”
  柜子养的那只雪里拖枪“窦英雄”被一只挺大的章鱼扒在了脑袋上,整只猫眼睛也给遮住了,只能迈着步子往后退,退呀,退呀。
  “啪嚓”一声,“窦英雄”掉进了水箱里。
  “雪里拖枪”只剩尾巴还支棱在水面上,陆辛去救猫,脸上是忍不住的笑。
  他的笑容,一直持续到他的手机响起来。
  第89章 烤响螺
  “厨艺比赛就是一堆厨子站那儿比赛做饭, 那我可见多了,在电视上……”
  “窦英雄”被吓着了,柜子给它擦身上的水, 它也呆呆傻傻的,一点也不见平时的枭雄之气,更像个被洗过的鸡毛掸子,毛巾擦过它的鼻子,它还打了个喷嚏。
  那只叫“窦小花”的狸花猫在绕着柜子的腿咪呜咪呜叫个不停,还用爪子去抓一下“窦英雄”的尾巴尖儿, 要是平时,“窦英雄”估计早就教育它了,现在连尾巴都不动了。
  真是格外可怜。
  “陆哥,真多亏了你,不然我家英雄今天就成死熊了,英雄啊, 咱们英雄今天倒车开得溜啊,直接栽河里了, 那一溜儿小碎步, 是吧, 还‘请注意, 倒车’呢还。”
  在柜子喋喋不休的念叨下, “窦英雄”终于恢复了精神,它从柜子的膝头跳下去,从屁股扭到头,水珠溅在了柜子的裤腿儿上, 也溅在了“窦小花”的身上,又是一只精神抖擞的好猫了。
  柜子摸了一把猫头, 笑着说:“那只八带今天我就吃了它,给你也加菜,好不好?”
  他抬起头,看见陆辛在看手机,沈小甜在……看着猫。
  “小甜老师,你看看陆哥,没事儿么?怎么说了一句啥厨艺比赛,他就不说话了呀?”
  沈小甜说:“没事儿,让他自己先想明白吧。”
  三个人两只猫现在都是在一个包厢里,因为柜子自己也怕客人看见了餐厅里有猫再有意见。
  和上次陆辛沈小甜看见这两只小家伙一样,“窦英雄”和“窦小花”今天是再次逃家成功了,“窦英雄”是来店里宣示自己“所有权”的,没想到就被一只章鱼给教育了。
  身上终于半干了,“窦英雄”坐在能晒着太阳的阳台上给自己舔毛,眼神睥睨,可沈小甜还是忘不掉它脸上糊着章鱼的样子。
  “窦小花”实在是个会撒娇的小猫,现在已经在沈小甜的脚边打滚儿翻起了肚皮。
  沈小甜的指尖轻轻戳了一下它的肚子,脸上在笑着。
  陆辛抬头,看她在那儿玩儿猫,一把撸了一下猫头。
  “没事儿,我就是想想……不是让我们来吃响螺么?我边吃边想也行啊。”
  听他这么说,柜子一下直起身子,瞪着眼睛说:“陆哥,我是有响螺,可得等你陆大厨来做啊!怎么了?怎么成了你就空手来吃了?”
  “行啊。”陆辛没理会一脸委屈的柜子,卷了一下毛衣的袖子,对沈小甜说,“我给你做烤响螺吧,这也是个功夫菜,全靠耳朵做。”
  “耳朵?”
  柜子自己去拿了响螺过来,这响螺一段看着就是个大海螺,另一边却是细长的,足足有四五斤重,外壳上整体看着圆润,花纹细密,还透着一点厚重的紫色;
  “汕尾上岸的深海响螺,绝对的本港货,昨天下午上岸,今天早上到我这儿。”柜子用手指敲了一下螺壳,跟沈小甜显摆了起来。
  沈小甜大概听懂了这个是福建那边儿的好东西,就听陆辛补充说:
  “这个是响螺里的文螺,肉多,确实适合烤着吃。咱们黄渤海也有类似的品种,不过更适合白灼或者烤着吃肉,也基本长不到这么大。广东福建人特别喜欢它,炖汤也用它,这种大的近海的都基本吃没了,全靠远海拖船找货。”
  听陆辛说得专业,柜子也来了精神,跟陆辛说:
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